L'été 2010 sera culinaire, local et abondant !
Cela sent bon dans les allées des marchés ! D’autres belles et bonnes odeurs se diffuseront tout l'été à proximité des deux îlots d’animation culinaire, de juin à octobre aux marchés Jean-Talon et Atwater !
Nicole-Anne Gagnon, notre chef en résidence, a rassemblé autour d’elle une équipe de chefs du tonnerre, qui l’appuieront afin de proposer aux visiteurs des marchés des animations culinaires inspirantes ! Nous vous les présentons ici, de gauche à droite, sur la photo : Salma Bedhiaf (assistante), Slimane Karfa-Khalifa, Louis Rhéaume, Caterina Delucca, Nicole-Anne Gagnon et devant, Vincent Lavoie-Beaulé. N’apparaît pas sur la photo : Nafissa Husein (assistante).
Semaine 10 et 11 décembre 2010
- Ballotins de volailles et fromage
- Vol au vent pétoncles et saumon
- Soupe stracciatella
- Soupe aux huîtres
- Gravalax de saumon
- Aiguillettes de canard à l'érable
Recipes selected by Nicole-Anne Gagnon, our resident Chef
- Potiron (Pumpkin) and Tomato Chutney
- Granny's Candied Pumpkin
- Beet Salad with Blue Cheese and Nuts
- Creamy Polenta with Sausages and Rapini
- Pasta à la Norma
- Zucchini and Lentil Couscous
Semaine 24, 25 et 26 septembre 2010
- Chutney au potiron et à la tomate
- Muffuletta
- Citrouille confite de mamie
Semaine 17, 18 et 19 septembre 2010
- Soupe de maïs et piments Poblanos
- Cari de légumes au parfum de Bali
- Couscous de courges et lentilles
Semaine 10, 11 et 12 septembre 2010
- Pepperonnata aux fruits séchés
- Saumon farci aux courgettes et poivrons en robe de Bayonne
- Burger de tomate et bocconcini
- Tilapia alle olive
- Cocktail Caprese
Semaine 3, 4 et 5 septembre 2010
- Poulet poché au gingembre et Nouilles Udon
- Poulet Makhani (au beurre) version express
- Bircher müesli aux pommes, cerises et érable
Semaine 27, 28 et 29 août 2010
- Salade de betterave, fromage bleu et noisettes
- Polenta crémeuse, saucisses et rapinis
- Pasta alla Norma
Semaine 20, 21 et 22 août 2010
- Chiles en nogada
- Salade au fromage OAXACA et aux ananas
- Soupe AZTÈQUE
Semaine 13, 14 et 15 août 2010
- Trois tomates, un potage
- Risotto aux bettes à carde
- Kefta d'agneau et Salade turque
- Smoothie aux légumes d'été
- Nasi kuning - Riz de la fête
- Filets de tilapia en pané aux graines de citrouille - Riz wehani aux poivrons grillés
Semaine 30, 31 juillet et 1 août 2010
- Omelette de pommes de terre à l'indienne
- Salade de brocoli à la façon laotienne
- Salade de poulet grillé et verdures, vinaigrette aux bleuets
Semaine 23, 24 et 25 juillet 2010
- Rouleaux de bœuf à la coréenne - Sauce aigre-piquante
- Beignets de maïs et crevettes - Salade de tomates et d'épinards
- Rouleaux printaniers de légumes - Sauce hoisin-arachides
Semaine 16, 17 et 18 juillet 2010
- Trempette de gourganes et ail rôti
- Kebabs de porc et flanc fumé et salade de pommes de terre
- Lait frappé aux framboises et au tapioca
Semaine 9, 10 et 11 juillet 2010
- Verrines de chèvre frais aux herbes et aux tomates confites
- Salade de carottes, radis, concombre et crabe façon vietnamienne
- Bloody strawberry
Semaine 2, 3 et 4 juillet 2010
- Œuf poché sur Toast aux champignons à la fleur d’ail
- Croustillant de truite au tamarin
- Gâteau estival aux petits fruits
Semaine 25, 26 et 27 juin 2010
- Salade thaïe aux asperges, chou Napa et crevettes
- Étagé de trois confits
- Sabayon de fraises au cidre doux
Corporation
de Gestion
des Marchés
Publics
de Montréal
155, avenue
Greene,
3e étage
Montréal
(Québec)
H4C 2H6
www.marchespublics-mtl.com
La tomate et les pâtes, un plaisir italien renouvelé !
Cette année encore, le marché Jean-Talon reçoit de la belle visite italienne ! Elena et Stefano Faita, les sympathiques propriétaires de la quincaillerie Dante, nous rappellent combien il est agréable et facile de faire ses propres conserves et pâtes.
Imaginez la surprise de vos amis et parents, à votre table, quand ils réaliseront qu'ils dégustent vos mets italiens entièrement cuisinés par vous !
Elena et Stefano Faita, démonstrations et ateliers gratuits au marché Jean-Talon, les samedis et dimanches 28 et 29 août ainsi que 4 et 5 septembre 2010 !
Étals 136 et 137, allée 2 des saveurs, à deux allées de la boulangerie Première Moisson, près de la Ferme des Wilson, côté sud-ouest du marché.
Elena et Stefano Faita, démonstrations et ateliers gratuits au marché Jean-Talon, les samedis et dimanches 28 et 29 août ainsi que 4 et 5 septembre 2010!
Pour renseignements : (514) 271-2057
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