La Semaine québécoise des marchés publics, première édition :
« Faites votre marché… public ! »

L’Association des Marchés publics du Québec (AMPQ), en collaboration avec l’Union des producteurs agricoles (UPA), convie la population québécoise à la toute première édition de La Semaine québécoise des Marchés publics, du 22 au 30 août 2009.

Sous le thème « Faites votre marché… public ! », pas moins de 44 marchés à travers le Québec participent à cette première semaine thématique. Les marchands québécois, fiers et enthousiastes à l’idée de faire découvrir aux consommateurs les trésors contenus dans leurs étals, proposent au public de nombreuses activités, démonstrations culinaires, dégustations, mini-conférences, tirages de produits du terroir, etc.

À Montréal, dans les marchés publics Atwater et Jean-Talon, les clients et usagers auront le plaisir d'assister aux animations culinaires préparées par le chef en résidence Nicole-Anne Gagnon, les vendredis, samedis et dimanches 21, 22 et 23 ainsi que 28, 29 et 30 août, de 10 h à 15 h.

La Semaine québécoise des Marchés publics, une initiative del’AMPQ, est née d’un engouement exceptionnel pour les marchés publics et les produits de chez nous.

Selon le président de l’AMPQ, M. Vincent Gadbois, « la fraîcheur exceptionnelle et la très grande diversité des produits, dans un contexte d’échange direct entre les citoyens, les producteurs agricoles et les artisans transformateurs du Québec, prennent une dimension tout à fait exceptionnelle et propre aux marchés publics ». Dans ce contexte, La Semaine québécoise des Marchés publics est appelée à devenir un événement phare pour le réseau des marchés locaux et l’AMPQ, dont le mandat consiste notamment à promouvoir l’esprit communautaire et convivial des marchés publics québécois.

Pour le président de l’UPA, M. Christian Lacasse, « nous sommes heureux de nous associer à cette activité qui met l'accent sur l’importance des marchés publics dans la promotion des habitudes de consommation locales tout en valorisant le travail essentiel des agriculteurs québécois ». Faire son marché… public! comporte en effet de nombreux avantages, tant pour les producteurs que les consommateurs. En matières économique et sociale, l’achat de proximité contribue à la vitalité des campagnes, des régions et des banlieues québécoises, en plus d’assurer un meilleur avenir à nos fermes familiales.  De plus, les aliments du Québec parcourent moins de kilomètres de la campagne à l’assiette, ce qui leur confère notamment une qualité et un goût incomparables, tout en améliorant l’environnement.

Pour connaitre la liste des marchés publics participants ainsi que l’horaire et la nature des activités offertes dans chacun d’eux, il est possible de consulter le site Internet de l’AMPQ à l’adresse www.ampq.ca. Mentionnons l’appui précieux de deux partenaires, le Ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation du Québec (MAPAQ) et le Ministère des Affaires municipales, des Régions et de l'Occupation du territoire (MAMROT), sans qui la tenue de cette activité n’aurait pas été possible.

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Emplacement des animations culinaires

Les animations culinaires se poursuivent dans les marchés Jean-Talon et Atwater. Les vendredis, samedis et dimanches, de 10 h à 15 h.

Venez rencontrer Nicole-Anne Gagnon, notre chef en résidence, et son équipe de talentueux cuisiniers...

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Le temps des provisions
par Michel Lambert, chef et historien de la cuisine

« Quand la mi-août arrive, les marchés publics débordent de fruits et de légumes et c’est le temps d’en profiter pour faire les provisions de l’hiver! », disait-on encore dans les années 1950. Cette phrase nous paraît incongrue en 2009 alors que nous avons maintenant accès à tous ces fruits et légumes à longueur d’année grâce aux avions cargos et aux milliers de camions qui nous amènent les produits frais de la Californie, du Mexique et du Pérou.

Pourtant, il y a toute une réflexion à faire sur la décision que notre société a prise, il y a une cinquantaine d’années, de laisser tomber nos jardins et nos espaces de rangement pour mettre nos réserves d’hiver. Il n’y a plus de greniers pour mettre nos oignons, nos tresses d’ail, les noisettes, le maïs à éclater et les courges. Il n’y a plus de cave pour accrocher les choux, mettre les pommes de terre dans leur carré, les carottes dans le sable, les poireaux dans les chaudières de terre à côté des barils de légumes et les pots d’herbes au sel. Il n’y a plus de place pour mettre les dizaines de pots de confitures, de gelées, de marinades et de ketchups. Ces lieux sont devenus des débarras pour empiler des coffres de linge qu’on ne met plus et des boites de livres qu’on ne lit plus!

Et dans les nouvelles maisons, les chambres des maîtres et les salles de bain s’agrandissent aux dépens des chambres d’enfant, des espaces de rangement et des garde-manger! Cela révèle bien à quel point notre société est loin du propos que je veux amorcer, aujour’hui.

Aurions-nous perdu la sagesse de la fourmi ? Serions-nous devenu des cigales?

Heureusement, le discours environnemental auquel nous prêtons de plus en plus l’oreille est en train de nous réveiller et de nous proposer de changer nos habitudes de consommation. L’achat de fruits et de légumes cultivés ici permet à nos voisins de vivre et nous permet de pratiquer une cuisine de proximité. Cette cuisine n’est pas nécessairement liée aux saisons; elle peut être faite aussi avec les provisions que nous avons faites nous-mêmes ou que nos marchands locaux ont faites pour nous.

Je vous propose donc quelque chose aujourd’hui : j’aimerais que vous m’envoyiez un exemple de recette de provision que vous faisiez dans votre famille, autrefois. Et je m’engage à inscrire vos idées ou vos recettes, dans le prochain tome de l’Histoire de la cuisine familiale du Québec, qui portera sur les produits de la ferme et la Plaine du Saint-Laurent. Pour stimuler votre participation, les Marchés Publics de Montréal feront tirer, au début d'octobre, les trois premiers tomes de L’Histoire de la cuisine familiale du Québec, disponible entre autres, à la Librairie Gourmande du Marché Jean-Talon.

Vous avez jusqu'au 30 septembre 2009 pour me répondre. Écrivez-moi votre recette à l'adresse suivante : info@marchespublics-mtl.com, en me transmettant votre nom, numéro de téléphone et adresse courriel.

Je vous invite à participer en grand nombre à cet effort pour retrouver notre patrimoine collectif, quelle que soit notre origine ethnique.

Faire de la cuisine de proximité, c’est non seulement cuisiner avec des produits locaux, c’est aussi cuisiner avec nos recettes familiales, qu’elles soient d’origine française, irlandaise, polonaise ou algonquine.

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Les dimanches bio à Outremont, sixième édition 2009

À Outremont du 16 août au 4 octobre, les dimanches bio reprennent : venez nombreux pour profiter de cette offre de produits locaux exceptionnels ! Information : (514) 495-6220

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Produits d'ici demandés

« Le produit du coin, qui affiche fièrement son appartenance à un terroir, a la cote. Chez le consommateur, il vient répondre à ce besoin d'affirmer son appartenance à un territoire tout en se montrant solidaire des régions. Plus un produit vient de près, plus le sentiment d'appartenance et de solidarité est fort et plus les gens l'achètent. (...) Je suis rassuré en voyant que les gens sont de plus en plus informés sur les enjeux de la consommation locale.»

Normand Bourgault, professeur de marketing à l'Université du Québec en Outaouais, cité dans l'article Produits d'ici demandés, Le Devoir, 17 août 2009.

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Corporation de Gestion
des Marchés Publics de Montréal
155, avenue Greene, 3e étage
Montréal (Québec) H4C 2H6
www.marchespublics-mtl.com

Directrice des communications : Isabelle Létourneau
iletourneau@marchespublics-mtl.com

Webmestre : Jean Gagnon Doré
lesboxes@videotron.ca
info@marchespublics-mtl.com

Photographe : Yves Laberge, JGD

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