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  • Les Marchés Publics de Montréal
    Depuis 1981

    Boucherie Prince Noir

    Tous les marchands |  Bouchers, charcutiers et saucissiers

    Boucherie Prince Noir,
    Le Prince Noir accueille tous les gourmands et gourmets à la recherche de viandes et volailles. Avec un assortiment de plus de vingt variétés de viandes disponibles selon les arrivages, la boucherie vous offre les produits adaptés pour toutes les occasions.

    Nous travaillons avec des producteurs sélectionnés de manière méticuleuse, afin que les produits correspondent à nos très hauts standards de qualité et traçabilité. C’est pourquoi notre sélection peut varier, afin de vous proposer uniquement le meilleur.

    Informations pratiques

  • Période d'ouverture : Ouvert à l’année
  • Coordonnées

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    — marché —

    Jean-Talon

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    Gibier du Québec

    Cerf rouge, sanglier, bison, wapitti, perdix.

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    Magret

    Volaille, viande tendre et peu grasse, goût inimitable, plus fort que celui de l'oie.

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    Cuisse de poulet biologique

    Plus foncée et grasse que la chair de la poitrine, la viande de la cuisse est beaucoup plus savoureuse. Les manières de l'apprêter sont infinies! Selon les marchands, les poulets sont élevés soit sous les critères de la certification biologique Québec Vrai, soit sous les critères de la certification biologique Écocert. Ils sont nourris de grains biologiques à 100%!

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    Dinde de grain

    Volaille à viande blanche, maigre et tendre, nourrie exclusivement de grain végétal.

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    Agneau biologique

    Viande rouge à chair délicate et au goût raffiné. Ils reçoivent une alimentation équilibrée et biologique et ne reçoivent aucun facteur de croissance, aucune hormone, aucun grain contenant des OGM ou des antibiotiques de routine. Les agneaux biologiques sont élevés dans des conditions environnementales de choix. Plusieurs coupes sont disponibles. Le carré d'agneau biologique est une magnifique façon de présenter la longe d'agneau lors des grandes occasions! Cette coupe est délicieuse tant pour l’œil que pour l'estomac!

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    Cheval

    Viande rouge particulièrement tendre à chair légèrement sucrée et parfumée.

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    Poulet de Grain

    Viande blanche peu calorique et facile à cuisiner.

    Volaille nourrie exclusivement de grain végétal.

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    Poulet de Cornouailles

    Poulet de petite taille, aussi appelé coquelet. Chair savoureuse et délicate. Portion: un poulet pour deux personnes.

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    Poulet Biologique

    Viande blanche peu calorique et facile à cuisiner.

    Le poulet biologique est élevé dans un environnement naturel et nourri de grain végétal entièrement biologique et d’eau pure.

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    Poitrine de poulet biologique

    La poitrine est une viande blanche considérée comme l'une des meilleures options pour une alimentation saine par les nutritionnistes et diététistes de ce monde. Elle constitue une excellente source de protéines avec une faible quantité de gras. La poitrine peut s’apprêter de différentes manières. Elle peut être coupée en lanière ou en cube pour réaliser une recette rapide. Elle peut également être farcie, marinée et cuite au four. Le poulet biologique est élevé dans un environnement naturel et nourri de grain végétal entièrement biologique et d’eau pure.

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    Foie gras de canard

    Mets raffiné, idéal pour les repas de fête.

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    Foie de canard

    Le foie de canard est à déguster poêlé ou en parfait.

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    Dinde biologique

    Oiseau de pré, plat traditionnel du temps des fêtes.

    Viande très maigre et supérieure au poulet.

    Viande délicieuse à saveur peu commune.

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    Carré d’agneau biologique

    Viande rouge à chair délicate et au goût raffiné. Le carré d'agneau biologique est une magnifique façon de présenter la longe d'agneau lors des grandes occasions! Cette coupe est délicieuse tant pour l’œil que pour l'estomac! Les agneaux biologiques sont élevés dans des conditions environnementales de choix. Ils reçoivent une alimentation équilibrée et biologique et ne reçoivent aucun facteur de croissance, aucune hormone, aucun grain contenant des OGM ou des antibiotiques de routine.

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    Canard de Barbarie

    Volaille à la viande tendre et peu grasse, au goût inimitable, plus fort que celui de l'oie.

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