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  • Les Marchés Publics de Montréal
    Depuis 2004

    Épices de Cru

    Tous les marchands |  Épicerie fine

    Épices de Cru, Épicerie fine
    Ethné et Philippe de Vienne parcourent la planète depuis les 20 dernières années, en quête d’épices exceptionnelles et de mélanges authentiques. Leur fille, Marika, est depuis longtemps passionnée par le thé et, comme la pomme ne tombe jamais loin de l’arbre, elle a fait de la chasse au thé son métier, après un séjour de quelques années en Chine. Arik, le fiston de la famille, a choisi la céramique pour terrain de jeu et il a lancé il y a quelques années sa propre ligne d’objets de la table, qui continue constamment de se développer.

    Ce sont toutes ces trouvailles que la famille de Vienne vous invite à découvrir à la boutique Épices de cru. À voir (et à sentir, ou même à déguster!) : une variété d’épices et de mélanges de plus de 300 produits, incluant des mélanges uniques et des épices rares; une soixantaine de thés en importation privée, vendus en vrac ou au verre; des pièces de céramiques originales dont plusieurs en exclusivité.

    Et, bien entendu, des employés hors pair pour vous conseiller!

    Informations pratiques

  • Période d'ouverture : Ouvert à l’année
  • Coordonnées

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    — marché —

    Jean-Talon

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    Poivres entiers

    Une grande sélection de poivres classiques (noir, vert, blanc) issus des meilleurs terroirs de la planète, de l’Inde à Madagascar! Aussi à découvrir : des poivres exotiques et rares comme le poivre long, le poivre Andaliman ou encore le poivre Voatsiperifery.

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    Rub de Montréal

    Un mélange d’épices typique des charcuteries montréalaises, à base de poivre de moutarde. On l’utilise généralement pour le steak et les autres coupes de viande rouge.

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    Coffrets d’épices

    Différents coffrets sous différents thèmes : cuisine du monde, épices du chasseur, grillades classiques, poivres du monde, mélanges passe-partout, caris et masalas.

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    Thés verts

    L’une des familles de thés les plus populaires sur la planète, à boire chaud ou en thé glacé. Sélection de thés verts de la Chine, du Japon, du Kenya et de la Corée.

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    Épices boréales

    Les forêts du Québec cachent des trésors qui trouvent de plus en plus leur juste place en cuisine. À découvrir : la comptonie voyageuse, le poivre des dunes, le carvi sauvage et les aiguilles d’épinette vieillies.

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    Piments

    Une sélection de piments qui conviendra aussi bien aux amateurs de piquant qu’aux papilles plus sensibles. Très grande variété de piment entiers et moulus, en provenance du Mexique, du Québec, du Pérou, de la Corée, de la Turquie, du Maroc et de l’Inde.

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    Mélanges d’épices

    Mélanges d’épices authentiques, préparés à Montréal! Parmi les coups de cœur de nos clients : berbéré éthiopien, garam masala, cari de Trinidad, mélange Petite-Italie et mélange 8 poivres.

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    Thé du Labrador

    Une tisane douce au parfum résineux, récoltée dans diverses régions du Québec dès le début de l’été. Délicieux en infusion, tel quel, ou à utiliser en cuisine.

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    Gousse de vanille

    La véritable vanille, riche et parfumée, cultivée dans différents terroirs : Nouvelle-Guinée, Madagascar, Ouganda, Mexique (la disponibilité peut varier).

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    Mortier

    Les mortiers servent depuis des siècles pour la mouture des épices, dans diverses régions du monde. On peut aussi les utiliser pour faire un pesto ou pour concasser des noix.

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    Thés aux épices

    Thés de haute qualité mélangés aux meilleures épices, sans saveur ajoutée : thé blanc à la lavande, thé vert à la menthe marocaine, chai classique, chai route de la soie, thé noir aux épices, et plus encore!

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    Céramique Arik de Vienne

    Créations uniques faites à la main à Montréal par Arik de Vienne. Verres à dégustation pour le thé, mains de sel, bols, etc.

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    #MaVieMonMarché

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