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  • Les Marchés Publics de Montréal
    Depuis 1984

    Les Fermes du Soleil Inc.

    Tous les marchands |  Maraîchers

    Entreprise familiale fondée en 1933 localisée au coeur des jardins du Québec, Les Fermes du soleil Inc. vous offrent une production de légumes de grande qualité. Leurs spécialités: l’oignon, la laitue et le radis.

    Informations pratiques

  • Période d'ouverture : Juin à Octobre
  • Lieu de production : Sainte-Clothilde
  • Coordonnées

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    — marché —

    Atwater

    plan du marché Atwater
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    Tomate de champs du Québec

    Fruit juteux excellent en salade et en sandwich !

    Plusieurs variétés disponibles selon la période de l'année et les marchands : italienne, bébé italienne, ronde, raisin, cerise, de différentes formes et couleurs... demandez à vos marchands leur coup de cœur !

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    Radis rouge

    Délicieusement frais et croquant, légèrement piquant.

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    Piment (poivron)

    Selon les marchands, vous les trouverez de différentes couleurs. Le jaune, le rouge et le orange sont plus sucrés que le vert. Délicieux en salade, dans les plats mijotés... un rayon de soleil dans votre assiette !

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    Maïs du Québec

    Le maïs frais du Québec est attendu chaque année avec impatience! Demandez à votre marchand ses conseils de cuisson, car plus la saison avance et plus il faudra ajouter du temps de cuisson. Bonne dégustation!

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    Courge Musquée

    Appelée aussi "butternut", cette courge à la forme allongée est de couleur orangée est sucrée, parfumée, laissant des notes légères de noisette en bouche. Tous les usages sont bons avec cette courge: en salade, en potage, en dessert... déclinez les recettes selon vos envies!

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    Courge Spaghetti

    Courge à la peau d'un jaune clair. Son nom vient du fait qu'une fois cuite, sa chair se détache en longs filaments et ressemble ainsi à des spaghettis! Goût neutre et doux, avec de légères notes de noix. Délicieuse en gratin, mijotés et même comme alternative aux pâtes!

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    Courge poivrée

    Peau verte foncée, chair très clair, goût légèrement sucré avec des arômes de noisette et de poivre. Cuisinez-la en potage et dans vos plats mijotés.

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    Asperge du Québec

    Découvert à l’antiquité en Eurasie, ce légume est aujourd’hui annonciateur de la période estivale au Québec. Produit de courte durée en température fraîche, il est très important de bien les choisir. Elles doivent être fermes et souples, résistantes à la rupture, avoir un épi bien serré et ne pas être trop sèches ou fripées à la base.
    Pour les cuire, pas besoin de les peler, enlevez seulement le bout et plongez-les dans un chaudron d’eau bouillante légèrement salée, une dizaine de minutes.
    Servez-les avec citron et huile, avec une vinaigrette ou tout simplement nature; vous en raffolerez!

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