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  • Les Marchés Publics de Montréal

    Fromagerie La Moutonnière

    Tous les marchands |  Fromagers

    Réputée pour ses fromages fermiers de brebis, La Moutonnière s’est donné comme mission de bien vous nourrir avec des produits de grande qualité gustative selon une fabrication artisanale. 100% mouton heureux, c’est notre symbole de qualité. Ce symbole se décline à travers plusieurs pratiques*. Entre autres, nos pâturages sont ensemencés d’un mélange d’une douzaine de plantes sauvages pour que les moutons puissent disposer du libre choix de se nourrir d’herbes, de fleurs, de graminées, de légumineuses, etc. Cette alimentation variée transmet ces saveurs dans le lait et le fromage. Autres pratiques: des beaux jours jusqu’aux premières neiges, nos moutons paissent en toute liberté, chaque jour, dans nos pâturages; les animaux s’abreuvent d’eau de source courante disponible dans chaque champ…

    Enfin, nous avons sélectionné d’autres bergeries qui nous fournissent un lait dont la qualité est très similaire à la nôtre. Ces exploitants s’occupent de leur troupeau d’une façon aussi attentionnée que nous le faisons nous-mêmes.

    Venez goûter nos fromages, nos produits laitiers et vous procurer pour l’hiver vos bas de laine! Nous vous attendons chaque jour de l’année au Marché Jean-Talon! *Retrouvez l’ensemble de ces pratiques sur notre site internet.

    Informations pratiques

  • Période d'ouverture : Ouvert à l’année
  • Lieu de production : Sainte-Hélène de Chester
  • Coordonnées

  • Téléphone : 819.382.2300
  • Visitez le site Internet du marchand
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    — marché —

    Jean-Talon

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    Bleu

    Fromage à pâte persillée et croûte naturelle. Goût légèrement doux mais pourtant relevé. Ce fromage de caractère offre toutefois beaucoup de subtilité.

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    Feta

    Le Feta, ce fromage saumuré à pâte fraîche très blanche, au goût acidulé et salé et à la texture douce et friable, nous vient de l'antiquité grecque. Le Feta est idéal pour cuisiner ou ajouter à vos plats.

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    Ricotta

    Ce fromage à pâte fraîche de lactosérum originaire d'Italie, offre une texture semi-granuleuse et un goût légèrement sucré.
    Notre Ricotta Fermier est plus onctueux que celui fabriqué habituellement au lait de vache ou de chèvre, celui-ci vous donnera le plaisir de découvrir ou redécouvrir le bonheur que procure un véritable Ricotta artisanal.

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    Lait de brebis

    Le lait de brebis a un goût doux, riche et légèrement sucré. Il possède un taux de matières solides beaucoup plus élevé que le lait de vache ou de chèvre et contient jusqu’à deux fois plus de minéraux tels que le calcium, le phosphore et le zinc et tout le groupe de vitamines B.

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