Le Marché Jean-Talon accueillera le 17 septembre prochain, de 10 h à 18 h, la deuxième édition du Ferment Fest Montréal. Présenté en collaboration avec le Marché Jean-Talon et Tout Cru, Ferment Fest Montréal est le premier festival gastronomique au Québec centré sur la fermentation.

Enfin de retour après deux années d’absence, l’évènement revient en force pour une journée de conférences, de dégustations et de découvertes de produits d’ici. L’entrée gratuite permettra aux amateurs, aux spécialistes ou simplement aux curieux de profiter des bonheurs de la fermentation dans une ambiance festive invitant à l’expérimentation.

En plus d’être utilisée pour la production du Kimchi, qui connaît une grande popularité, le processus de fermentation entre aussi dans la fabrication de produits artisanaux tels que le saucisson à fermentation spontanée, le pain et le fromage, le cidre, la bière, le kombucha, le vin et le tempeh.

Les exposants

• Tout Cru Atelier
• Carlota Boulangerie
• Révolution Fermentation
• Gutsy Kombucha
• Koji Soupe
• Bucket Fermentation
• The Cultured Foodie
• Poincaré Chinatown
• Les Produits Tapp
• La Capsule Temporelle
• Bloomivore Fermentation

Conférences gratuites présentées par Desjardins

• 11 h à 11 h 30: Les fermentations faciles à faire à la maison! animé par Révolution Fermentation
• 13 h à 13 h 30: Les meilleures recettes de légumes fermentées! animé par Révolution Fermentation
• 14 h à 15 h: Expédition en photos avec Martin Thibault, créateur du blog Les Coureurs des Boires
• 17 h à 18 h: Pourquoi le saké? Dégustations gratuites de deux sakés, animé par Mme Saké au Québec

Pour plus de détails, consulter le site internet du Ferment Fest ou visionner la vidéo de promotion de l’événement.

Le Ferment Fest Montréal se tiendra dans la zone événementielle (secteur nord-ouest du marché) de 10 h à 18h le samedi 17 septembre. Le Marché Jean-Talon est accessible par le métro Jean-Talon et De Castelnau ainsi que par plusieurs voies cyclables. Plusieurs espaces de stationnement souterrain sont également disponibles.

Cet évènement est rendu possible grâce au soutien de la Ville de Montréal.

À propos de la Corporation de gestion des marchés publics de Montréal

Entreprise d’économie sociale, la Corporation de gestion des Marchés publics de Montréal est la référence en matière de planification, de développement et d’opération d’un marché public. Elle a pour mission d’améliorer l’accès aux produits frais à travers un réseau de marchés publics qui rapproche la population montréalaise des producteur.trice.s et artisan.e.s agroalimentaires d’ici. Depuis 1993, elle est mandatée par la Ville de Montréal pour assurer la gestion du Marché Atwater, du Marché Jean-Talon, du Marché Maisonneuve, de six Marchés de Quartier et de trois Marchés Solidaires. Organisme à but non lucratif, sa gouvernance repose sur un conseil d’administration mixte, composé de cinq marchands et de cinq résidants de l’agglomération de Montréal et son assemblée des membres regroupe près de 200 membres qui commercialisent aux marchés publics. Son réseau est visité par plus de trois Montréalais.e.s sur quatre et cumule plus de 3 millions de visites annuellement.

-30-

Pour toute entrevue ou demande d’informations, n’hésitez pas à contacter :

Myriam Martin-Brochu

Responsable des communications

Corporation de gestion des Marchés publics de Montréal

514-829-5323

mmbrochu@marchespublics-mtl.com