Accueil
À propos
Trouvez votre marché
Devenir marchand
Événements
Médias
Contactez-nous
   en
Marchés
Marchands
Portraits de famille
Marché Jean-Talon en ligne
Sacs et certificats-cadeaux
Produits
Recettes
Arrivages
Carte
Kiosques de la relève
Actualités
Événements
À propos
- Mission, Vision et Valeurs
- Tous à Table !
- Équipe
- Conseil d’administration
- Partenaires
- Offre d’emploi
Contactez-nous
- Devenir marchand
- Questions et commentaires
Les Marchés Publics de Montréal
19 décembre 2017

Les mendiants gourmands

Tous les articles Les mendiants gourmands

Parce que les mendiants au chocolat font d’excellents cadeaux gourmands à offrir pendant le temps des Fêtes, nous avons demandé à François, de chez Chocolats Privilège, de vous confier quelques petites astuces sur la confection de cette petite bouchée sucrée!

Le choix du chocolat : François vous recommande d’utiliser du chocolat en pastille, peu importe la recette de mendiants que vous ferez. Laissez-vous tenter par votre variété de chocolat préférée : noir, blanc ou au lait, ils sont tous parfaits!

Truc de pro : Peu importe la quantité de chocolat que vous aurez à faire fondre, commencez par faire fondre 2/3 de cette quantité au bain-marie ou au four à micro-ondes. Ajoutez, par la suite, le dernier tiers de votre quantité totale de chocolat pour le faire fondre dans le chocolat déjà fondu et encore chaud. La température de chocolat idéale à atteindre, lorsque tout est mélangé, est de 30°C. Sur une plaque à biscuits tapissée d’un papier parchemin, versez environ 1 c. à soupe de chocolat fondu pour créer chaque mendiant, en prenant soin de créer la forme d’une pastille.

Truc déco : Lorsque la pastille de chocolat est formée, décorez le mendiant des garnitures de votre choix : canneberges séchées, zestes d’oranges, noix de coco râpée, perles de chocolat et noix (noisettes, pistaches, amandes, pacanes en morceaux.) Laissez figer vos mendiants à température ambiante environ 1h.

La décoration de mendiants est une belle activité à faire en famille. Soyez créatifs et amusez-vous!

La véritable difficulté dans l’art de faire des mendiants au chocolat demeure celle d’essayer de ne pas tout manger avant de les offrir en cadeau!

À lire également...

18 mai 2023

Kiosques de la Relève : la 3e saison est lancée

Depuis 2021, les marchés Jean-Talon, Atwater et Maisonneuve accueillent, de mai à octobre, des dizaines de jeunes agriculteurs du Québec grâce aux Kiosques...

EN SAVOIR PLUS

5 mai 2023

La Société des Marchés publics de Montréal lance sa...

La Société des Marchés publics de Montréal lance sa saison estivale 2023 avec le grand retour des producteur·trice·s horticoles et maraîchers ainsi que...

EN SAVOIR PLUS

25 avril 2023

Horaires de la Fête des Patriotes

Marché Jean-TalonVendredi 19 mai : 8h à 18hSamedi 20 mai : 8h à 18hDimanche 21 mai : 8h à 17hLundi 22 mai : 8h à 18h Marché AtwaterVendredi 19...

EN SAVOIR PLUS
Infolettre Marchés Publics de Montréal

Recevez les nouvelles fraîches par courriel !


Nous ne partageons votre courriel avec quiconque,
pas plus que nous ne vendons cette information ou la promouvons à des tiers.