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  • Les Marchés Publics de Montréal
    Provenance : Québec

    Chemin Hatley

    Tous les produits |  Fromages et produits laitiers

    Chemin Hatley,
    Fromagerie La Station (Cantons-de-l'Est)
    Pâte ferme
    M.G. : 30 % Humidité : 41 %
    Fait de lait thermisé biologique et affiné trois mois, ce fromage fermier à pâte ferme présente des arômes floraux et fruités marqués. Le lait provient du troupeau de vaches holsteins de la ferme familiale qui détient une accréditation biologique. Dès la mi-mai, les vaches sont nourries à l’herbe fraîche dans des pâturages aux essences variées, telles que le trèfle blanc, le trèfle sauvage, le lotier, la luzerne, ainsi que des graminées comme la fléole et le brome. Cette agriculture vivante apporte au fromage des goûts spécifiques du terroir de l’Estrie, région parsemée de buttes escarpées, vallons et de montagnes.
    DISTINCTIONS ET PRIX
    Médaille d'argent au World Cheese Awards 2015, catégorie Fromage fermier à pâte ferme. Finaliste en 2015 et 2014 au concours Sélection CASEUS, catégorie Fromage à pâte ferme à croûte lavée, mixte ou naturelle. Obtention de la mention spéciale du Meilleur fromage biologique au concours Sélection CASEUS 2013. En 2012, la fromagerie s’est mérité la deuxième place au concours American Cheese Society pour ses fromages Chemin Hatley et Alfred Le Fermier.

    Disponibilité du produit


  • Disponibilité : Disponible à l’année

  • Trouvez ce produit auprès du ou des marchands suivants :
  • Fromagerie qui lait cru !?!
  • La Fromagerie Atwater

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