Québec, Montérégie, Saint-Jean-sur-Richelieu.
Fromagerie Au Gré Des Champs.
Fromage fermier fait de lait cru biologique (certifié Écocert-Canada), à croûte lavée. Affinage de 60 jours.
Accord vin : Zinfandel de la Californie.
30% m.g. / 45% hum.