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  • Les Marchés Publics de Montréal

    Carré du Printemps

    Toutes les recettes |  Desserts et collations

    Carré du Printemps, Desserts et collations
  • Pour 9 carrés.
  • Utiliser un moule 9”x9”
  • Ingrédients

    Biscuit :

    • 1/2 tasse de beurre
    • 1 c. à soupe de cassonade
    • 1 tasse de farine de blé entier

    Garniture :

    • 1/4 de tasse de cassonade
    • 1 tasse de sirop d’érable
    • 2 œufs battus
    • 1/4 de tasse de beurre à température ambiante
    • Une pincée de sel
    • 1/2 tasse de noix de Grenoble hachées
    • 1/2 tasse d’amandes hachées
    • 3 c. à soupe de farine

    Préparation

    1. Pour le biscuit : Mélanger tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte.
    2. Presser cette boule de pâte avec la main dans un moule bien graissé.
    3. Faire cuire 8 minutes dans un four à 350°F. Il sera mi-cuit.
    4. Pour la garniture : Porter à ébullition dans une casserole la cassonade et le sirop d’érable.
    5. Faire mijoter 5 minutes à feu doux. Laisser tiédir.
    6. Battre les œufs puis les incorporer au sirop, mélanger et ajouter le reste des ingrédients. Verser sur le biscuit.
    7. Cuire 30 à 45 minutes environ, à 350°F.
    8. Refroidir sans démouler et couper en carrés.

    Recette du Kiosque Mont-Royal.


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