Cocktail pétillant 100% local - Boissons et cocktails

Rendement : 1 bouteille de cidre de 750 ml donne 8 cocktails

Julie Aubé, nutritionniste, auteure, conférencière et amoureuse de l'alimentation de proximité, nous dévoile sa recette de cocktail 100% local.

Variantes. Cette recette est une base qu'il ne faut pas hésiter à ajuster à son goût! Bec sucré? Ajoutez du sirop au miel! Option aussi de troquer le cidre pétillant pour un poiré mousseux.

Ingrédients

Ingrédients par cocktail de 5 oz

1/2 tasse (125 ml) de miel local
1/2 oz (15 ml) de vermouth du Québec
1/2 oz (15 ml) de gin du Québec
1/2 oz (15 ml) de jus de canneberge pur (sans sucre ajouté)
3 oz de cidre du Québec sec et pétillant
Canneberges fraîches ou congelées (décoration)

Préparation

Préparer un sirop au miel : dans une petite casserole, mélanger 125 ml (1/2 tasse) de miel avec 125 ml (1/2 tasse) d'eau. Porter à ébullition, fermer le feu et refroidir. (Voir note).
Préparer les cocktails : aligner un nombre de verres en fonction du nombre de convives.
Verser dans chaque verre le vermouth, le gin, le jus de canneberge pur et 1/2 oz (15 ml) de sirop de miel refroidi.
Terminer par le cidre et quelques canneberges pour décorer.

Version sans alcool: Omettre le vermouth et le gin, puis remplacer le cidre par un moût de pomme sec et pétillant.

Note : Le sirop au miel peut être fait à l'avance et il se conserve plusieurs jours. S'il vous reste du sirop, selon le nombre de cocktails (ou de tournées de cocktails!) préparés, il peut aussi aromatiser une eau pétillante, sucrer légèrement une infusion ou même servir à préparer des carottes glacées au miel. Chose certaine, il ne sera pas perdu! Pour y ajouter une petite note forestière, il y a l'option d'y infuser un petit morceau de sapin naturel ou des pousses de sapin ou d'épinette séchées.

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