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Les Marchés Publics de Montréal

Fondue au fromage

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Fondue au fromage, Plats principaux
  • Pour 2 pers.
  • Ingrédients

    • 400 g de fromage Fondue Le Pic
    • 1 gousse d’ail coupée en deux
    • 10 ml de fécule de maïs
    • 200 ml de vin blanc
    • 2,5 ml de jus de citron
    • 30 ml de kirsch, un alcool de cerise (facultatif)
    • Poivre du moulin
    • Un soupçon de muscade (facultatif)
    • Pain (une moitié de baguette/convive)

    Préparation

    La magie…

    1. Frottez votre caquelon avec les morceaux d’ail. Si vous aimez le subtil arôme de l’ail, laissez choir les morceaux émincés dans le caquelon. Versez-y le vin blanc et le jus de citron. Faites chauffer doucement le mélange.
    2. Versez la fécule de maïs dans le sac de fromages Fondue Le Pic et secouez afin de la répartir partout.
    3. Ajoutez au liquide le succulent mélange de fromages Fondue Le Pic. Faites chauffer lentement, très lentement, tout en remuant doucement en formant un huit. Humez ce délice enivrant! Résistez…
    4. Lorsque le fromage fondu devient onctueux, il est temps d’ajouter du kirsch et d’assaisonner de poivre du moulin et de muscade (si tel est votre désir).
    5. Déposez alors cette alléchante fondue sur le réchaud, devant vos gourmands invités impatients de savourer votre œuvre culinaire. Allez, goûtez la Fondue Le Pic en y plongeant un morceau de pain.
    6. Petit conseil : n’oubliez pas de brasser le fromage fondu afin de le garder lisse.

    Recette de la Fromagerie Hamel (marché Atwater).


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