Salade de poivrons et de piments grillés - Accompagnements

PORTIONS : 4 portions (assiette pour 4)
MODE DE CUISSON : BBQ sinon ou au four en mode Grill
TEMPS DE PRÉPARATION : 40 minutes
TEMPS DE CUISSON : Environ 15 minutes

En plus d'être belle, cette assiette est également savoureuse! Elle se déguste avec une baguette française et accompagne parfaitement le poisson grillé.

Ingrédients

Une douzaine de poivrons et piments de différentes couleurs et variétés (attention à votre tolérance au piquant!)
5c à soupe d'huile d'olive extra vierge
Une petite poignée de feuilles de basilic frais
4 branches de thym citronné frais
Quelques tomates cerises
Quelques radis français
Sel et poivre

Préparation

Pour les poivrons et les piments.

Laver les poivrons et piments.
Allumer le BBQ à feu moyen vous pouvez également faire griller au four sur une plaque de style grille.
Cuire les poivrons et les piments sur les différentes faces jusqu'à ce que la peau brunisse, et se défasse facilement de la chair.
Peler les poivrons ou piments, dresser les suprêmes et extraire les graines.

Pour la salade

Dresser dans votre assiette en agençant les couleurs.
Ajouter généreusement l’huile d’olive.
Parsemer les feuilles de thym citronné et le basilic frais
Ajouter les radis français coupés en longueurs et les tomates cerises coupées en deux, saler et poivrer.

Cette recette est élaborée par Cuisine à Montréal, pour plus de recettes colorées, visitez son compte Instagram: @ma_cuisine_a_montreal!

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