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Les Marchés Publics de Montréal

Salade de poivrons et de piments grillés

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Salade de poivrons et de piments grillés, Accompagnements
  • PORTIONS : 4 portions (assiette pour 4)
    MODE DE CUISSON : BBQ sinon ou au four en mode Grill
    TEMPS DE PRÉPARATION : 40 minutes
    TEMPS DE CUISSON : Environ 15 minutes
  • En plus d'être belle, cette assiette est également savoureuse! Elle se déguste avec une baguette française et accompagne parfaitement le poisson grillé.

    Ingrédients

    • Une douzaine de poivrons et piments de différentes couleurs et variétés (attention à votre tolérance au piquant!)
    • 5c à soupe d'huile d'olive extra vierge
    • Une petite poignée de feuilles de basilic frais
    • 4 branches de thym citronné frais
    • Quelques tomates cerises
    • Quelques radis français
    • Sel et poivre

    Préparation

    Pour les poivrons et les piments.

    1. Laver les poivrons et piments.
    2. Allumer le BBQ à feu moyen vous pouvez également faire griller au four sur une plaque de style grille.
    3. Cuire les poivrons et les piments sur les différentes faces jusqu'à ce que la peau brunisse, et se défasse facilement de la chair.
    4. Peler les poivrons ou piments, dresser les suprêmes et extraire les graines.

    Pour la salade

    1. Dresser dans votre assiette en agençant les couleurs.
    2. Ajouter généreusement l’huile d’olive.
    3. Parsemer les feuilles de thym citronné et le basilic frais
    4. Ajouter les radis français coupés en longueurs et les tomates cerises coupées en deux, saler et poivrer.

    Cette recette est élaborée par Cuisine à Montréal, pour plus de recettes colorées, visitez son compte Instagram: @ma_cuisine_a_montreal!


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