Simon Turcotte Confiturier
Retrouvez Simon Turcotte Confiturier dans les emplacements pour transformateurs alimentaires avec leur confiture, gelée et moutarde !
Le confiturier se consacre à élaborer des produits d'exception avec des ingrédients de grande qualité. Il utilise essentiellement des fruits du Québec, de préférence de culture biologique ou sauvage. L'ajout de jus de citron met en valeur les saveurs des fruits et son acidité favorise la conservation.
Ses gelées et tartinades sont fabriquées de façon artisanale et sont délicatement cuisinées en petite quantité, pas plus de quatre kilos à la fois. Cette méthode permet une évaporation rapide de l'eau contenue dans les fruits. Les parfums des fruits étant très volatiles, une cuisson prolongée détruit ce que nous voulons obtenir d'une bonne tartinade, soit l'impression de goûter l'été.
Tous ses produits sont ses créations et il cherche toujours des mariages de saveurs qui mettent en valeur le fruit dominant.
Coordonnées
Téléphone : 450 883-3926
info@confiturier.ca
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