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Tous les marchands ! Maraîchers
Les Théorêt sont présents au Marché Atwater depuis plus de 70 ans. Fernand a grandi derrière les étals de ses parents et vous accueille aujourd’hui avec son épouse dès le Temps des Sucres et jusqu’à la mi-novembre (selon la température). Les produits de l’érable vous attendent à partir de la mi-mars et lorsque les températures se réchauffent, une large de gamme de fruits et légumes. Leurs spécialités: le maïs, les tomates et tous les crucifères (choux, brocolis…).
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Fruit juteux excellent en salade et en sandwich !
Plusieurs variétés disponibles selon la période de l'année et les marchands : italienne, bébé italienne, ronde, raisin, cerise, de différentes formes et couleurs... demandez à vos marchands leur coup de cœur !
100% pur. Fabriqué avec du sirop d'érable x-clair, clair ou médium.
À conserver au frais et à consommer rapidement après ouverture.
100% pur. Fabriqué uniquement avec du sirop d'érable.
Se conserve dans un endroit frais.
Disponible mou, dur ou granulé.
Suçon à l'érable en forme de feuille d'érable. Une autre façon d'apprécier l'érable!
100% pur. Couleur foncée, goût d'érable plus corsé.
À réfrigérer après ouverture et de préférence dans un contenant en verre ou en plastique.
100% pur. Le sirop d'érable médium a une couleur légèrement foncée avec un goût typique d'érable.
100% pur. De couleur pâle et d'un goût délicat, il est le moins sucré des sirops d'érable.
100% pur. Goût plus doux et moins prononcé que le medium. À réfrigérer après ouverture et de préférence dans un contenant en verre ou en plastique. À consommer dans les trois à six mois après ouverture.
100% pur. Couleur foncée, goût d'érable corsé.
À réfrigérer après ouverture et de préférence dans un contenant en verre ou en plastique.
À consommer dans les trois à six mois après ouverture.
Selon les marchands, vous les trouverez de différentes couleurs. Le jaune, le rouge et le orange sont plus sucrés que le vert. Délicieux en salade, dans les plats mijotés... un rayon de soleil dans votre assiette !
Légume feuillu qui fera le bonheur de vos salades. Frisée, romaine,… Découvrez les différentes variétés!
Fève jaune ou verte. Le goût de la jaune est plus sucré et plus doux que celui de la verte. Les haricots sont délicieux blanchis puis revenus à la poêle avec une noix de beurre. Pour les crudivores, vous pouvez aussi les faire croquer sous la dent, sans qu'ils aient été blanchis au préalable.
Petit fruit rouge sucré avec une légère pointe d'acidité.
Achetez-la fraîche et pensez à faire vos réserves en les congelant pour le reste de l'année !
A-t-on besoin de vous donner des conseils pour la manger? Gourmands que vous êtes, on est certains que vous la mangerez : fraîche, avec vos yogourts, céréales, en tarte, en confiture, en salade... Les possibilités sont infinies!
Petit fruit rouge fraîchement cueilli! De sucrée à très sucrée ... c'est Dame Nature qui décide !
Le chou-fleur est faible en gras et en glucide mais riche en fibres, en acide folique, en eau et en vitamine C. Il possède une densité nutritionnelle élevée.
Un chocolat en forme de feuille d'érable qui plaira à tous les amateurs de chocolat et d'érable. À base de chocolat au lait ou chocolat noir et de beurre d'érable 100% pur.
À base de sirop d'érable pur. Idéal pour des tartinades, à étaler sur une gaufre, une crêpe ou à déguster avec une bonne tarte aux pommes.
Le brocoli est une variété de chou. Il est composé à 92 % d'eau, est un aliment peu énergétique, mais il est riche en vitamine C et possède de nombreux minéraux.
Il a une action préventive du cancer (et principalement le cancer du côlon) grâce aux fibres et aux composés soufrés et d'autres antioxydants
Pour la cuisine, le brocoli doit avoir des grains fins, des têtes fermes et bien serrées, bien vertes, tirant un peu sur le bleu ou le violet. On consomme les fleurs en boutons, ou tout juste fleuries, ainsi que les tiges encore tendres. On peut les faire sauter dans un wok avec des carottes coupées façon julienne.
Bonbon d'érable fondant, à base de sirop d'érable 100% pur. Une autre façon d'apprécier l'érable!
100% pur. Fabriqué avec du sirop d'érable extra-clair, clair ou medium.
À tartiner sur du pain, des crêpes ou des gaufres.
Recette traditionnelle de beigne aux patates, trempée par la suite dans du sirop d’érable pur.
Découvert à l’antiquité en Eurasie, ce légume est aujourd’hui annonciateur de la période estivale au Québec. Produit de courte durée en température fraîche, il est très important de bien les choisir. Elles doivent être fermes et souples, résistantes à la rupture, avoir un épi bien serré et ne pas être trop sèches ou fripées à la base.
Pour les cuire, pas besoin de les peler, enlevez seulement le bout et plongez-les dans un chaudron d’eau bouillante légèrement salée, une dizaine de minutes.
Servez-les avec citron et huile, avec une vinaigrette ou tout simplement nature; vous en raffolerez!
Ail très attendu, que vous retrouverez dans vos marchés vers la Saint-Jean-Baptiste (selon la température). Produit frais, facile à la digestion. Pour conserver son arôme et son croquant, l’ajouter en fin de cuisson ou en fin de préparation. L’ail ne se met jamais au frigo. Laissez-le à l’air ambiant, dans un endroit sec.
