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  • Les Marchés Publics de Montréal
    Depuis 1960

    Gilbert Jodoin

    Tous les marchands |  Maraîchers

    Gilbert Jodoin, Maraîchers
    Depuis deux générations, les Jodoin sont au Marché Atwater et vous offrent dès le temps des sucres des produits provenant de leur érablière puis, en saison des légumes de leur ferme (tomates, aubergines, courgettes et concombres). Une large variété de fruits et légumes du Québec vous est également proposée ainsi que des confitures maison et autres douceurs du terroir.

    Période d’ouverture:
    – jusqu’au 14 mai : retrouvez-nous les vendredi, samedi et dimanche
    – à partir du 17 mai : retrouvez-nous du mercredi au dimanche

    Informations pratiques

  • Période d'ouverture : Juin à Octobre
  • Lieu de production : Saint-Damase
  • Coordonnées

  • Téléphone : 514.713.3536
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    — marché —

    Atwater

    plan du marché Atwater
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    Zucchini

    Bien que le nom zucchini vienne du mot italien courgette, il est utilisé ici au Québec. Ce légume de la famille des cucurbitacées est excellent dans la ratatouille, les sautés, en gratin ou en soupe, ou de manière frite et farcie. Selon une article de Wikipédia: "La courgette contient de la rutine (ou vitamine P), un composé phénolique de la famille des bioflavonoïdes qui agirait dans les mécanismes de l'oxydation du Cholestérol. Elle contient des caroténoïdes dont de grandes quantités de lutéine, mais aussi de zéaxanthine. Ces composés protègent des attaques oxydatives des radicaux libre (antioxydant) et protégerait l’œil."

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    Tomate cerise

    Selon les marchands, vous les trouverez de différentes couleurs. Les jaunes sont plus sucrées que les rouges. Ces petites tomates feront le bonheur de vos salades ou de vos apéritifs!

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    Tire d’érable sur neige

    100% pur. Tire d'érable avec un bâton sur la neige.

    Faite à la minute, à déguster tout de suite.

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    Tire d’érable

    100% pur. Fabriqué avec du sirop d'érable x-clair, clair ou médium.

    À conserver au frais et à consommer rapidement après ouverture.

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    Tête de violon

    Pousse comestible de la fougère de l'autruche, cueillie au printemps. Elle peut être mangée froide en salade avec vinaigrette ou chaude comme légume d'accompagnement.

    ATTENTION aux crudivores: ne jamais la manger crue. Elle doit être blanchie au préalable.

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    Tarte au sirop d’érable

    Fabriqué avec du sirop d'érable pur.

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    Sucre d’érable

    100% pur. Fabriqué uniquement avec du sirop d'érable.
    Se conserve dans un endroit frais.
    Disponible mou, dur ou granulé.

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    Suçon à l’érable

    Suçon à l'érable en forme de feuille d'érable. Une autre façon d'apprécier l'érable!

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    Sirop d’érable foncé

    100% pur. Couleur foncée, goût d'érable plus corsé.

    À réfrigérer après ouverture et de préférence dans un contenant en verre ou en plastique.

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    Sirop d’érable medium

    100% pur. Le sirop d'érable médium a une couleur légèrement foncée avec un goût typique d'érable.

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    Sirop d’érable extra clair

    100% pur. De couleur pâle et d'un goût délicat, il est le moins sucré des sirops d'érable.

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    Sirop d’érable clair

    100% pur. Goût plus doux et moins prononcé que le medium. À réfrigérer après ouverture et de préférence dans un contenant en verre ou en plastique. À consommer dans les trois à six mois après ouverture.

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    Sirop d’érable ambré

    100% pur. Couleur foncée, goût d'érable corsé.

    À réfrigérer après ouverture et de préférence dans un contenant en verre ou en plastique.

    À consommer dans les trois à six mois après ouverture.

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    Rhubarbe rouge

    La rhubarbe rouge est un type plus tendre et moins acide que la verte. Son pétiole est riche en vitamine C (12 mg/100 gr), en fibres, en minéraux tel que le phosphore, potassium, calcium et magnésium. Au XVIII ième siècle, elle fut cantonnée comme plante médicinale grâce à ses propriétés purgatives, son effet antiseptique sur les problèmes de foie et son effet anti-inflammatoire sur les muqueuses buccales.

    Mais attention à son limbe (la feuille), qui est toxique en grande quantité.

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    Radis rouge

    Délicieusement frais et croquant, légèrement piquant.

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    Pomme Cortland

    Une pomme dure, sucrée, bonne à manger et à cuire. À partir de décembre, certains marchands ont de la Cortland «atmosphère controlée» (ce concept garantit une meilleure conservation à la maison).

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    Pomme Lobo

    Pomme sucrée, excellente pour la compote !

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    Pomme Royal Gala

    Pomme sucrée et très croquante.

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    Pomme Honey Crisp

    Produite au Québec depuis quelques années, cette pomme est croustillante et sucrée. Elle se conserve très bien au frigo.

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    Pollen de fleurs

    Le seul aliment complet au monde. Pollen de fleur 100% Québec. Entre autres, voici quelques vertus pour l'organisme: tonifiante, rééquilibrante, désintoxicante.

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    Miel brut

    Un miel toutes-fleurs non filtré et cru. C'est le miel qui dégoutte des cadres avant l'extraction. Il cristallise dans les pots naturellement.

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    Laitue

    Légume feuillu qui fera le bonheur de vos salades. Frisée, romaine,… Découvrez les différentes variétés!

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    Haricot frais

    Fève jaune ou verte. Le goût de la jaune est plus sucré et plus doux que celui de la verte. Les haricots sont délicieux blanchis puis revenus à la poêle avec une noix de beurre. Pour les crudivores, vous pouvez aussi les faire croquer sous la dent, sans qu'ils aient été blanchis au préalable.

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    Gelée à l’érable

    À base de sirop d'érable pur.

    À déguster sur une tartine, une crêpe ou dans un yaourt…

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    Gadelle

    Petite baie à saveur acidulée, idéale pour en faire des gelées!

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    Framboise du Québec

    Petit fruit rouge sucré avec une légère pointe d'acidité.

    Achetez-la fraîche et pensez à faire vos réserves en les congelant pour le reste de l'année !

    A-t-on besoin de vous donner des conseils pour la manger? Gourmands que vous êtes, on est certains que vous la mangerez : fraîche, avec vos yogourts, céréales, en tarte, en confiture, en salade... Les possibilités sont infinies!

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    Fraise du Québec

    Petit fruit rouge fraîchement cueilli! De sucrée à très sucrée ... c'est Dame Nature qui décide !

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    Fleur d’ail

    Son goût est plus doux que celui de l'ail. À utiliser comme aromate, haché, pour vos assaisonnements ou pour un pesto; ou consommez-le comme un légume.

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    Cornet de tire d’érable

    Cornet contenant de la tire d'érable, 100% pur, 100% Québec.

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    Chocolat au beurre d’érable

    Un chocolat en forme de feuille d'érable qui plaira à tous les amateurs de chocolat et d'érable. À base de chocolat au lait ou chocolat noir et de beurre d'érable 100% pur.

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    Caramel à l’érable

    À base de sirop d'érable pur. Idéal pour des tartinades, à étaler sur une gaufre, une crêpe ou à déguster avec une bonne tarte aux pommes.

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    Canneberge

    Un petit fruit incontournable de nos marchés! Sa récolte commence en automne, au Québec. Son goût surette le rend parfait pour la cuisine, tant pour les sauces que pour les desserts. Par exemple, saviez-vous que la sauce aux canneberges accompagne à merveille les volailles ainsi que les desserts au chocolat noir? On aime d'autant plus la canneberge pour ses propriétés: riche en vitamine C et antioxydant.

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    Bonbon d’érable

    Bonbon d'érable fondant, à base de sirop d'érable 100% pur. Une autre façon d'apprécier l'érable!

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    Beurre d’érable

    100% pur. Fabriqué avec du sirop d'érable extra-clair, clair ou medium.

    À tartiner sur du pain, des crêpes ou des gaufres.

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    Aubergine

    L’aubergine fait partie des incontournables de la ratatouille et de la moussaka. Elle ravira vos plats d’été!
    Saviez-vous que sa pelure est riche en antioxydants?

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    Asperge du Québec

    Découvert à l’antiquité en Eurasie, ce légume est aujourd’hui annonciateur de la période estivale au Québec. Produit de courte durée en température fraîche, il est très important de bien les choisir. Elles doivent être fermes et souples, résistantes à la rupture, avoir un épi bien serré et ne pas être trop sèches ou fripées à la base.
    Pour les cuire, pas besoin de les peler, enlevez seulement le bout et plongez-les dans un chaudron d’eau bouillante légèrement salée, une dizaine de minutes.
    Servez-les avec citron et huile, avec une vinaigrette ou tout simplement nature; vous en raffolerez!

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    Ail du Québec

    Ail très attendu, que vous retrouverez dans vos marchés vers la Saint-Jean-Baptiste (selon la température). Produit frais, facile à la digestion. Pour conserver son arôme et son croquant, l’ajouter en fin de cuisson ou en fin de préparation. L’ail ne se met jamais au frigo. Laissez-le à l’air ambiant, dans un endroit sec.

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