Le Grand Brunch des Pâtissiers
Cet événement est terminé, plongez dans le retour en photos pour le découvrir, comme si vous y étiez.
Foodies et amateurs d’expériences gastronomiques, à vos agendas ! Le Marché Jean-Talon vous invite à la toute première édition du Grand Brunch des Pâtissiers, un événement gastronomique unique qui aura lieu au 2e étage du Marché Jean-Talon le samedi 8 et dimanche 9 juin. Cet événement vous permettra de savourer un délicieux menu six services soigneusement préparé par des pâtissier·ères renommé·es qui mettra en valeur les fleurs et plantes comestibles.
En plus du repas, un verre de mimosa vous sera offert et vous aurez accès à une belle carte de boissons québécoises comprenant une sélection de cidres, vins, bières et breuvages non alcoolisés. De quoi bonifier votre expérience culinaire !
Les billets sont en vente dès maintenant au coût de 150$ plus taxes pour deux personnes. Les billets sont vendus uniquement en paire. Chaque billet inclut 6 plats, un verre de mimosa, le service et les frais de billetterie.
L’union inédite de onze pâtissier·ère
Le Grand Brunch des Pâtissiers, c’est l’union de six pâtisseries montréalaises renommées et de leur talentueux artisan·es, pour un total de 9 pâtissier·ères passionné·es. Vous aurez ainsi l’occasion, en un seul et même événement, d’explorer l’univers de la pâtisserie dans toute sa créativité, son originalité et son éventail de techniques.
Chaque plat mettra en valeur les fleurs et les plantes comestibles. Vous pourriez donc être tentés, après l’événement, d’intégrer des fleurs d’églantier, de pissenlits, de mélilots ou encore de bourraches à vos prochaines recettes. Bonne nouvelle, ces fleurs et plantes comestibles sont de plus en plus accessibles chez nos marchand·es !
Les voici :
- Magie Marier et Héra Schneider, du Ratafia
- Christian Campos, de Pâtisserie Farine et Cacao
- Natacha Lehmann, de Pâtisserie Clémentine
- Aurélien Kerzerho, Vincent Gagnon-Boisvert et Clémence Corbière, de Mélilot
- Zébulon Vézina, de Zéublon
- Magali Perreault, Marine Picouet et Roxanne Michaud, du Nanana
Vous pourrez :
- Déguster un menu 6 services concoctés par 9 pâtissier·ères
- Découvrir des fleurs comestibles
- Vivre une expérience gastronomique avec vue sur le Marché Jean-Talon
Menu 6 services
Magie Marier et Héra Schneider
Du Ratafia
Tartelette à la ricotta de bufflonne, pâte sucrée salée aux pissenlits, miel fermenté aux géraniums, chutney de fruits rouges
Christian Campos
De la Pâtisserie Farine & Cacao
Crémeux thé hojicha, mousse amande et fleur de sureau, petit pois semi confit, en gelée, et en purée, gel citron vert, fleur de sureau et oxalis
Natacha Lehmann
De la Pâtisserie Clémentine
Crème au fromage frais et rose, huile verte à la mélisse, confit de framboise du Québec et tuile au poivre des dunes
Aurélien Kerzerho
Du Mélilot
Ganache matricaire odorante, mousse d’argousier, biscuit madeleine, Linzer et crumble chocolat blanc et pollen
Zébulon Vézina
Du Zéublon
Pain doré frit, pêches grillées aux fines herbes, crème de noix
Magali Perreault, Marine Picouet et Roxanne Michaud
Nanana
Croustillant chocolat blanc, rhubarbe compressée aux baies de sureau, sauce à la fleur d’églantier, panna cotta à la fleur de sureau, gâteau des anges, fleur en isomalt
Découvrez les chef·fes
Magie Marier et Héra Schneider
Ratafia. Que ce soit pour y manger des desserts ou pour découvrir la magnifique offre salée, ce bar à vin garantit une expérience exceptionnelle où chaque plat est travaillé pour valoriser les produits et ravir l’œil.
Christian Campos
Farine & Cacao, c’est un lieu de partage proposant une ligne de pâtisseries artisanales modernes, un concept orienté autour de l’innovation en matière de pâtisseries, chocolats et viennoiseries.
Natacha Lehmann
La Pâtisserie Clémentine, c’est l’utilisation d’ingrédients locaux, saisonniers et de qualité et la volonté de faire vivre une expérience unique.
Aurélien Kerzerho
Chez Mélilot, les pâtisseries allient avec brio art et saveurs témoignant du talent indéniable de son pâtissier en chef pour qui la pâtisserie est devenue un art instinctif.
Zébulon Vézina
Zébulon, une pâtisserie 100% végétalienne, excelle dans l’art de créer des pâtisseries haut de gamme à base de plantes qui sont tout autant magnifiques que délicieuses.
Magali Perreault, Marine Picouet et Roxanne Michaud
Depuis son ouverture, Nanana s’est imposée comme une référence en matière de pâtisserie colorée, créative et de qualité.
Le Grand Brunch des pâtissiers est rendu possible grâce au soutien de la Ville de Montréal.
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