Ferment Fest Mtl

Ferment Fest Mtl

Le Ferment Fest Mtl célèbre sa 6ème édition au Marché Jean-Talon ! Venez découvrir la magie du kombucha, de la choucroute, du pain, du kimchi, et bien plus encore les 12 et 13 septembre.

Organisé par Isabelle Dupuy et Robert Paradis, en collaboration avec Ferment, boutique spécialisée en fermentation artisanale, le Ferment Fest Montréal est un événement gourmand et éducatif dédié à l’univers fascinant de la fermentation. 

Près d'une vingtaine d'exposants seront sur place pour vous faire découvrir leurs produits d'exception tandis que des conférences gratuites et des ateliers sur inscription vous permettront d'en apprendre plus sur le monde de la fermentation.

La semaine jeunesse est également de retour pour une 3e année. Elle offrira des ateliers gratuits de découverte de la fermentation aux élèves du primaire.

Voir la programmation complète

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10h à 18h

Ateliers sur inscription

Tous les ateliers ont lieu dans la Salle Panorama du Marché Jean-Talon. La salle est située au 2e étage et est accessible par ascenseur. 
Présentation
Atelier Alternatives végétales au fromage
Découvrez comment réaliser de délicieuses alternatives végétales aux fromages traditionnels
18h30 à 20h30
Durée
2h
Coût
60$
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Maîtriser le kombucha maison – de la culture à la mise en bouteille
Apprenez à fabriquer votre propre kombucha avec Luc de Cactus Kombucha
9h à 10h30
9h à 10h30
Durée
1h30
Coût
35$
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Apprendre le Kimchi Traditionnel
Découvrir comment fermenter votre kimchi traditionnel
11h à 12h30
Durée
1h30
Coût
48$
Accéder à la billetterie
Découverte de l'amazake
Découvrez cette boisson douce japonaise issue de la fermentation du riz avec Noriko de la Brasserie San-O
13h30 à 14h45
Durée
1h15
Coût
45$
Accéder à la billetterie
Dégustation
Apprendre le Kéfir de Lait, le Viili et le Matsoni
Découvrez trois traditions fascinantes de fermentation du lait venues des quatre coins du monde.
15h à 16h15
Durée
1h15
Coût
40$
Accéder à la billetterie
À la découverte du monde Brassicole
Plongez dans l'univers fascinant de la bière à travers un atelier convivial et accessible à tous.
17h à 19h30
Durée
2h30
Coût
60$
Accéder à la billetterie
Intégrer la fermentation dans ses recettes
Cuisiner un dîner avec le chef Mathieu Laplante
11h15 à 13h15
Durée
2h
Coût
55$
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Atelier sur le miso
Découvrez comment fabriquer votre propre miso à base de soya ou de pois avec Robert Paradis de la Boutique Ferment
13h30 à 14h45
Durée
1h15
Coût
40$
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Cuisiner sa propre choucroute avec Good Big Nice
Découvrez l'art de la lactofermentation en préparant votre propre choucroute maison.
15h à 16h30
Durée
1h30
Coût
45$
Accéder à la billetterie
Ferment

Pour contacter les organisateurs du Ferment Fest, écrivez à l'adresse courriel suivante : fermentation.fermentfestmtl@gmail.com. 

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