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Ferme Jacques & Diane
Tous les marchands | Horticulteurs, Maraîchers
Depuis 1980, la Ferme Jacques & Diane est au Marché Jean-Talon en tant que producteur agricole, pendant toute la saison extérieure. Leurs spécialités: les betteraves, les carottes, les radis, les tomates et les aubergines.
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Plant de légumes: tomate, salade, aubergine, piment... Renseignez-vous auprès de votre marchand pour connaître les différentes variétés qu'il peut vous offrir.
Les plants de fines herbes sont parfaits pour un jardin ou un balcon (eh oui! même les espaces plus restreints ont le droit à leurs fines herbes!). Selon les marchands, vous trouverez des plants de: basilic, coriandre, curry, ciboulette, eucalyptus, menthe marocaine, menthe verte, origan, romarin, sariette, stevia, thym... Utilisez ces herbes pour donner du goût à vos plats, et même pour faire du thé!
À déguster salé (salade, potage...) ou sucré (en gâteau). Excellent en marinade.
Cuisson: eau bouillante, 60 min; ou au four, enveloppée dans du papier d'aluminium pendant 45 min.
D'autres variétés sont aussi disponibles chez vos marchands:
- betterave blanche
- betterave chioggia
- betterave jaune
Ail très attendu, que vous retrouverez dans vos marchés vers la Saint-Jean-Baptiste (selon la température). Produit frais, facile à la digestion. Pour conserver son arôme et son croquant, l’ajouter en fin de cuisson ou en fin de préparation. L’ail ne se met jamais au frigo. Laissez-le à l’air ambiant, dans un endroit sec.
