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Le marché des saveurs
Tous les marchands | Bouchers, charcutiers et saucissiers, Épicerie et vrac, Fromagers
Épicerie fine regroupant plus de 400 producteurs québécois. C’est aussi une fromagerie, une boucherie, une section dédiée aux bières et alcools et plus encore…Spécialiste des produits locaux depuis plus de vingt ans.
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La crème biologique doit provenir d’une agriculture et d’un élevage biologiques et ne contenir ni arômes ni colorants artificiels.
La production biologique de lait se caractérise par le traitement exceptionnel des bêtes ainsi que de l'aspect biologique de la nourriture qu'elles consomment. Les grains, l'herbe, le foin et l'ensilage mangés par les animaux sont produits sans OGM, sans engrais synthétiques et sans pesticides.
Une certification biologique prend 3 ans à obtenir et les producteurs sont soumis à des normes très strictes qui sont vérifiées chaque année par les contrôleurs des certifications.
Source: lafamilledulait.com
Fabriqué à partir de lait biologique, ce fromage ne contient pas d'arômes ou de colorants artificiels, ni de pesticides ou d'OGM.
Le fromage biologique contient les mêmes valeurs nutritives et un goût comparable au fromage régulier. L'appellation biologique signifie que la réglementation en vigueur a été respectée quant au respect de l'environnement.
Source: fromagesdici.com
Fromagerie Le Détour
CATÉGORIE : Pâte molle
PROVENANCE : Témiscouata, Québec
AFFINAGE : En surface 10 jours
FORMAT : 1.4 kg
MATIÈRE GRASSE 24%, HUMIDITÉ 57%
Ce fromage irrésistible est fait uniquement de lait de chèvre. Sa pure pâte blanche enrobée d’un léger voile de cendre végétale lui attribue un caractère particulier. Sa texture est crémeuse et sa robe grise et sa texture onctueuse sauront agrémenter vos plateaux de fromages.
Ce cidre, à la robe de couleur or brillant, est riche, complexe et concentré, avec des arômes de fruits exotiques, d’épices douces, de caramel et de fruits confits. Équilibré par sa fraîcheur et sa longueur en bouche, il accompagne à merveille les fromages affinés, le foie gras ou encore les desserts aux fruits ou au caramel.
Un petit fruit incontournable de nos marchés! Sa récolte commence en automne, au Québec. Son goût surette le rend parfait pour la cuisine, tant pour les sauces que pour les desserts. Par exemple, saviez-vous que la sauce aux canneberges accompagne à merveille les volailles ainsi que les desserts au chocolat noir? On aime d'autant plus la canneberge pour ses propriétés: riche en vitamine C et antioxydant.
