Accueil
À propos
Actualités
Événements
Communiqués de presse
Devenir marchand
Boutique
en
Marchés
Carte
Marchands
Portraits de famille
Recettes
Actualités
Événements
À propos
- Mission, Vision et Valeurs
- Tous à Table !
- Équipe
- Conseil d’administration
- Partenaires
- Offre d’emploi
Contactez-nous
- Devenir marchand
- Questions et commentaires

{"term_id":20559,"name":"Desserts et collations","slug":"desserts-et-collations-2","term_group":0,"term_taxonomy_id":20559,"taxonomy":"cat-recettes","description":"","parent":0,"count":47,"filter":"raw"}

Les Marchés Publics de Montréal

Crème de noix à la fleur d’oranger

Toutes les recettes |  Desserts et collations

Crème de noix à la fleur d’oranger, Desserts et collations
  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Temps total : Cuisson : 20 minutes
  • Découvrez notre recette de crème de noix à la fleur d’oranger pour un dessert de repas du temps des fêtes réussi !
    Une recette de Nicole-Anne Gagnon, Chef en résidence des Marchés Publics de Montréal.
    Et pour magasiner vos noix, rendez-vous au kiosque Noix du marché !

    Ingrédients

    4 portions

    • 45 ml de sucre
    • 20 ml d’eau
    • 50 g de noix de Grenoble en morceaux
    • 500 ml de lait
    • 75 ml de farine de riz
    • 45 ml de sucre vanillé
    • 25 ml d’eau de fleur d’oranger

    Préparation

    1. Fondre le sucre avec l’eau et chauffer jusqu’à l’obtention d’un caramel blond, ajouter les noix hors du feu et verser sur un papier aluminium légèrement huilé, réserver.
    2. Chauffer le lait avec la farine de riz et le sucre vanillé.
    3. Cuire à feu doux, en remuant sans arrêt jusqu’à ce que la crème soit prise.
    4. Retirer du feu et ajouter l’eau de fleur d’oranger. Répartir dans des coupes à dessert.
    5. Écraser les noix pralinées et en garnir la crème.

    Partagez cette recette

     

    Infolettre Marchés Publics de Montréal

    Recevez les nouvelles fraîches par courriel !


    Nous ne partageons votre courriel avec quiconque,
    pas plus que nous ne vendons cette information ou la promouvons à des tiers.