Crème de noix à la fleur d’oranger

Crème de noix à la fleur d’oranger

Découvrez cette recette de crème de noix à la fleur d'oranger pour une dessert de repas du temps des Fêtes réussi ! 

Ingrédients

  • 45 ml de sucre
  • 20 ml d’eau
  • 50 g de noix de Grenoble en morceaux
  • 500 ml de lait
  • 75 ml de farine de riz
  • 45 ml de sucre vanillé
  • 25 ml d’eau de fleur d’oranger

Préparation

  1. Fondre le sucre avec l’eau et chauffer jusqu’à l’obtention d’un caramel blond, ajouter les noix hors du feu et verser sur un papier aluminium légèrement huilé, réserver.
  2. Chauffer le lait avec la farine de riz et le sucre vanillé.
  3. Cuire à feu doux, en remuant sans arrêt jusqu’à ce que la crème soit prise.
  4. Retirer du feu et ajouter l’eau de fleur d’oranger. Répartir dans des coupes à dessert.
  5. Écraser les noix pralinées et en garnir la crème.
Préparation
15 minutes
Cuisson
20 minutes
Rendement
4 portions
Catégorie
Desserts et collations
Recette par
Nicole Anne Gagnon

Et pour magasiner vos noix, rendez-vous au kiosque Noix du marché ou Ave Greene !