Limonade fraises-rhubarbe-basilic

Limonade fraises-rhubarbe-basilic

Il fait chaud ! Désaltérez-vous avec cette délicieuse limonade fraises-rhubarbe-basilic.  

Ingrédients

  • 500 ml (2 tasses) de rhubarbe du Québec
  • 500 ml (2 tasses) de fraises du Québec
  • 1,5 l (6 tasses) d’eau
  • 60 ml (1/4 tasse) de sirop d’érable
  • 2 citrons et/ou limes (zeste et jus)
  • 15 ml (1 c. à s.) de basilic ou menthe

Préparation

  1. Laver et couper la rhubarbe en morceaux de 1 cm environ.
  2. Laver, équeuter et couper les fraises en quartier. Réserver les fruits dans un bol.
  3. Dans une grande casserole, mélanger l’eau et le sirop. Porter à ébullition et ajouter la rhubarbe et les fraises.
  4. Laisser mijoter 5 min ensemble, ajouter le zeste des citrons/limes et les herbes.
  5. Passer au tamis sans presser, au dessus d’un bol. Attendre que le jus s’égoutte complètement. Ajouter le jus de citron/lime.
  6. Servir dans un grand pichet rempli de glace.
  7. Décorer les verres de rondelles de fraises et quelques petites feuilles de basilic ou de menthe.
Préparation
10 minutes
Cuisson
5 minutes
Rendement
8 portions
Catégorie
Boissons et cocktails
Végétarien
Recette par
Mélissa Clément

Variante : servir en pop-sicles, en granité ou même en base de cocktail estival !