Cocktail rafraîchissant gin, concombre, lime et aloès

Notre recette du mois de juillet: un cocktail frais et désaltérant, parfait pour les chaudes journées d’été!
Ingrédients
- 4 grands verres
- 180 ml de gin québécois, soit 45 ml de gin/personne (Ungava ou Piger Henricus)
- 400 ml de jus de concombre anglais (environ 3 concombres)
- Le jus de 3 limes
- 400 ml d’eau d’aloès
- 150 ml de sirop simple parfumé au thym (voir recette plus bas)
- 180 ml de soda ou eau pétillante
Préparation
- Dans une casserole, porter à ébullition 100 ml d’eau, 100 ml de sucre et 4 branches de thym. Refroidir rapidement au frigo.
- Dans un mélangeur, réduire en purée les concombres, passer au chinois. Vous pouvez aussi utiliser votre extracteur à jus. Réserver.
- Dans un shaker rempli de glaçons, verser le gin, le jus de lime, le jus de concombre et le sirop de thym. Brasser vigoureusement et verser dans les 4 verres remplis de glaçons. Ajouter l’eau d’aloès et le soda.