Donne 18 portions. Les restes serviront à préparer des omelettes, des sandwichs et bien sûr, ce sera un régal avec les œufs le dimanche matin.   Photo...

Comme Panoramix et sa proverbiale potion magique, Serge Boivin, le propriétaire de La Fournée des Sucreries de l’Érable, garde...

Communiqué de presse Pour diffusion immédiate   L’expertise des acériculteurs mise en valeur grâce à un circuit gourmand   Montréal, le 8 mars...Communiqué de presse Pour diffusion immédiate   L’expertise des acériculteurs mise en valeur grâce à un circuit gourmand   Montréal, le 8 mars 2023 – La Société des Marchés publics de Montréal lance la saison des sucres avec une série de circuits gourmands et de découvertes mettant en vedette les saveurs classiques et réinventées de l’érable. Les fêtes familiales gratuites auront lieu au Marché Jean-Talon le samedi 18 mars, au Marché Maisonneuve le samedi 25 mars et au Marché Atwater, le dimanche 26 mars. De 10h à 17h, c’est dans une ambiance festive que les amateurs de produits d’érable pourront déguster les créations des artisan·e·s et des producteur·trice·s acéricoles d’ici tant à l’intérieur qu’à l’extérieur des marchés.   « Nous sommes fiers de mettre de l’avant nos acériculteur·trice·s et leurs produits qui nous distinguent mondialement. Ces événements seront non seulement l’occasion de déguster l’érable, mais il s’agit aussi d’un moment privilégié pour aller à la rencontre de plusieurs producteur·trice·s et transformateur·trice·s directement à votre marché public montréalais préféré. » - Nicolas Fabien-Ouellet, Directeur général des Marchés publics de Montréal.   Les Sucres au Marché Jean-Talon Le Marché Jean-Talon lance le bal avec son circuit dégustation « Les Sucres au Marché Jean-Talon » le samedi 18 mars, de 10h à 17h. Le parcours mènera les visiteurs à la découverte des produits coup de cœur de leur marchand·e·s favori·e·s et exposants tant à l’intérieur qu’à l’extérieur du marché où se poursuivra l'ambiance du temps des sucres!   En plus de la classique tire sur neige et soupe aux pois, les participant·e·s pourront faire de nouvelles découvertes comme des saucisses grillées sur bâton, boissons alcoolisées, dégustation de réduit à l’érable et profiter d’une buvette. Le tout offert au cœur d’un aménagement spécial avec terrasse extérieure et braseros installés au sud du marché et animé par des chorales, contes et DJ dans une ambiance chaleureuse.    Entreprises participantes : Tire sur neige de la Cabane à sucre Chez Christian; Tire sur neige et menu du temps des fêtes de l'Érablière Mont-Rouge; Tartes au sucre, carrés au sucre, biscuits et autres desserts de La Fournée des sucreries à l’Érable; Menu du temps des sucres des Délices MG; Beignes à l’érable de la Brûlerie Aux Quatre-Vents; Sorbet neige d’érable d'Havre aux glaces; Amandes à l’érable de Noix du marché; Pralinés au beurre d’érable de l’Érablière Lussier ; Acerum blanc et ambré de la Distillerie Fove; Réduit de Léo de la Distillerie Les Subversifs; Dégustation de boissons alcoolisées à l’érable par la SAQ.   Animation : Contes du temps des sucres présentés par Caroline Beausoleil de 10h30 à 11h et 11h30 à 12h; Chorales a capella, histoires et légendes par Les Caroles des sucres de 12h à 12h30, 13h à 13h30 et 14h à 14h30; Jeux gonglables pour enfants; DJ Beauch de 14h30 à 17h. Consultez la programmation complète ici.   Les Sucres au Marché Maisonneuve  Du côté du Marché Maisonneuve, l’événement aura lieu le samedi 25 mars, de 10h à 17h. Le marché sera animé d’une musique d’ambiance de cabane à sucre et de jeux gonflables pour les enfants, de quoi visiter leurs marchand·e·s préféré·e·s de façon festive. Ils pourront déguster de la délicieuse tire d’érable sur neige et de délicieux produits à base d’érable des marchand·e·s du Marché Maisonneuve.    Entreprises participantes: Tire sur neige de Marois & Frères; Tartes au sucre de Première Moisson. Consultez la programmation complète ici.   Les Sucres au Marché Atwater  L’activité de dégustation de classiques et de découvertes des sucres « Les Sucres au Marché Atwater » aura lieu le dimanche 26 mars, de 10h à 17h.    À l’extérieur, près de la zone de restauration, les becs sucrés pourront se régaler avec la tire d’érable, de cornets à la tire et au beurre d’érable, de grillades de saucisses sur barbecue, d’un menu du temps des sucres, de boissons alcoolisées aromatisées à l’érable, dégustation de réduit à l’érable et la buvette. Cette terrasse extérieure sera animée pour toute la famille avec des contes et des chorales du temps des sucres, des braseros, de la musique d’ambiance ainsi que de la musique de DJ Kelly.   Entreprises participantes : Tire sur neige de Marois & Frères; Tire sur neige de l’Érablière Jodoin; Cornets au beurre et à la tire d’érable de la Ferme Fernand Théoret; Grillades de viandes biologiques sur BBQ par la boucherie Les Viandes Saint-Vincent; Menu thématique du temps des sucres avec Les Délices MG; Dégustation du Réduit de Léo de la Distillerie Les Subversifs; Bières microbrasseries de la Fromagerie Atwater.   Animation : Contes du temps des sucres présentés par Caroline Beausoleil de 10h30 à 11h et 11h30 à 12h; Chorales a capella et histoires et légendes par Les Caroles des sucres de 12h à 12h30, 13h à 13h30 et 14h à 14h30; Jeux gonflables pour enfants; DJ Kelly de 14h30 à 17h. Consultez la programmation complète ici.    Programmation complète du temps des sucres    Cet évènement est rendu possible grâce au soutien financier de la Ville de Montréal.   À propos de la Société des marchés publics de Montréal    Entreprise d’économie sociale, la Société des Marchés publics de Montréal est la référence en matière de planification, de développement et d’opération d’un marché public. Elle a pour mission d’améliorer l’accès aux produits frais à travers un réseau de marchés publics qui rapproche la population montréalaise des producteur·trice·s et artisan·e·s agroalimentaires d’ici. Depuis 1993, elle est mandatée par la Ville de Montréal pour assurer la gestion du Marché Atwater, du Marché Jean-Talon, du Marché Maisonneuve, de six Marchés de Quartier et de trois Marchés Solidaires. Organisme à but non lucratif, sa gouvernance repose sur un conseil d’administration mixte, composé de cinq marchands et de cinq résidants de l’agglomération de Montréal et son assemblée des membres regroupe près de 200 membres qui commercialisent aux marchés publics. Son réseau est visité par plus de trois Montréalais·e·s sur quatre et cumule plus de 3 millions de visites annuellement.        -30-        Pour toute entrevue ou demande d’informations, n’hésitez pas à contacter :    Myriam Martin-Brochu Responsable des communications   Société des Marchés publics de Montréal   514-829-5323    mmbrochu@marchespublics-mtl.com