Aux Champêtreries : la boutique marchande de bonheur et d’avenir

« Effectivement, la boutique est une des activités de l'entreprise d’insertion sociale L’Escalier, qui permet d’héberger une vingtaine de jeunes de 18 à 30 ans en difficulté ou à risque d’itinérance, et d’en former une cinquantaine par an en entreposage, en bureautique, en livraison, ou encore en service à la clientèle », nous explique la directrice générale Marianne Forgues. 

Ce sont donc ces jeunes, accompagnés sur le plan technique et psychosocial, qui nous servent Aux Champêtreries et donnent le meilleur d’eux-mêmes pour se sortir de la précarité. Au terme de leur parcours, ils deviendront commis, vendeurs ou même gérants de magasins. « Nous sommes vraiment chanceux de les suivre dans cette transformation », ajoute Mme Forgues. 

Locavorisme et solidarité 

Au-delà de cette première mission, la boutique Aux Champêtreries constitue le repère gourmand et 100% local d’une clientèle variée. On peut y croiser des habitués de longue date, ainsi que des résidents des nouveaux condos environnants et des touristes. Sans oublier les quelque 1200 clients – épiceries fines, fruiteries, boulangeries, magasins touristiques, hôtels, supermarchés, entreprises, etc. – que l’Escalier dessert en tant que distributeur à travers le Québec, tout en participant à des congrès et en réalisant des ventes à travers sa boutique en ligne. 

Comment l’organisme parvient-il autant à se démarquer ? En proposant plus de 400 produits fins du terroir québécois provenant de 42 petits producteurs et transformateurs, en plus de deux marques maison : Champêtreries et Versant Rouge. Un véritable réseau solidaire et circulaire. 

« Pour les Champêtreries, nous travaillons en partenariat avec Les Jardins de la Terre, une autre entreprise d’insertion sociale spécialisée dans la culture maraîchère, indique Mme Forgues. Nous distribuons leurs fruits et légumes frais, et nous développons et produisons avec eux 17 produits, comme du pesto de coriandre ou de basilic, des tartinades, du caramel, du ketchup aux fruits, de la gelée de menthe et du confit d’oignons. » 

La gamme Versant Rouge, acquise par L’Escalier en 2023, compte pour sa part 11 produits (confitures, gelées et beurres), dont plusieurs sont biologiques et sans sucre ajouté.  

Marché des Fêtes 

Pour l’ensemble de son œuvre, la boutique Aux Champêtreries est l’arrêt idéal dès que l’on cherche un produit fin québécois. Mais évidemment, pour les Fêtes, elle devient une caverne d’Ali Baba où il est possible de s’approvisionner en articles de toutes sortes pour ses repas festifs, en cadeaux d’hôtesse, en surprises pour des bas de Noël, ou bien en présents pour des collègues, des amis et des membres de sa famille. 

Tout au long du mois de décembre, des tables greffées dans la boutique permettent de proposer encore plus de produits que d’ordinaire. Confitures, miels, moutardes, pestos, terrines, vinaigrettes… le choix ne manque vraiment pas. Et en prime, les jeunes en formation emballent des tonnes de paquets cadeaux. 

« Nous proposons une bonne vingtaine de coffrets des Fêtes sur des thématiques comme le réconfort (tisane, douceurs, etc.), l’après-ski (noix, chocolat chaud, etc.), ou douceurs à l’érable (sirop, biscuits, etc.), détaille la directrice. Mais on peut aussi sélectionner des produits en boutique et demander un emballage personnalisé. »  

Ce serait donc vraiment dommage de s’en passer ! 

Une belle nouveauté pour 2026 

À compter du mois de janvier 2026, la boutique Aux Champêtreries offrira de nouveaux abonnements innovants. Chaque mois, chaque saison ou à la carte, une boîte disponible en différents formats avec des produits à découvrir sera confectionnée et expédiée aux abonnés. 

Que contiendra-t-elle ?

« Des articles gourmands en lien avec un sujet, répond Mme Forgues. Il pourra s’agir d’une région du Québec, d’une couleur, d’une célébration. »  

Par exemple, une boîte bleue pourrait comprendre de la confiture de bleuets, un tonique boréal de couleur bleue et un sirop de camerises. Une autre, sur le thème des petits-déjeuners, proposerait un mélange de pâte à crêpes, des tartinades et du sirop d’érable. De quoi amplement satisfaire sa gourmandise, n’est-ce pas ?  

« De plus, nous composerons aussi des boîtes avec des produits sans sucre ajouté, sans alcool ou sans gluten », ajoute la directrice, qui pense que cette nouvelle formule plaira à toutes les personnes qui aiment les concepts de boîtes mensuelles surprise, ou bien qui n’ont pas la chance de se rendre en boutique. 

D’une manière ou d’une autre, avec ou sans abonnement, Aux Champêtreries prouve hors de tout doute qu’il est possible de concilier entreprise sociale et réussite commerciale. Un modèle inspirant à suivre !