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Les Marchés Publics de Montréal

Boules d'énergie sans noix

Toutes les recettes |  Desserts et collations

Boules d'énergie sans noix, Desserts et collations
  • Rendement : 12 boules

    Temps de préparation : 25 minutes

    Temps de cuisson : 15 minutes

    Temps de repos : 0 minutes

    Niveau de difficulté : Chef débutant

    Recette : La Tablée des Chefs

    Ingrédients

    • 2/3 tasse (180 ml) de dattes
    • 1/4 tasse (60 ml) de beurre de soya
    • 1/2 tasse (125 ml) de graines de tournesol
    • 1/2 tasse (125 ml) de graines de citrouille
    • 1/2 tasse (125 ml) de noix de coco râpée
    • 2 c. à thé (10 ml) de graines de lin ou de chia, au choix
    • 1 c. à thé (5 ml) de gingembre finement râpé
    • 1 pincée de sel marin
    • 1 c. à thé (5 ml) cannelle
    • 1/4 tasse (60 ml) cacao en poudre

    Préparation

    Cette recette est une graciseuseté de La Tablée des Chefs. Dans le cadre de la Semaine de relâche à Jean-Talon, l'organisme proposait aux familles avec des enfants de 11 ans et plus de prendre part à son initiative La Soupe Solidaire. Non seulement, ils ont préparé une soupe minestrone mais 200 boules d'énergies, lesquelles ont été remises au Centre de ressources et d’action communautaire de La Petite-Patrie (CRACPP).

    1. Préchauffer le four à 350 °.
    2. Étendre les graines de tournesol et les graines de citrouille sur une plaque à pâtisserie.
    3. Faire griller les graines de tournesol et les graines de citrouille au four durant 12 à 15 minutes, puis les laisser refroidir sur la plaque.
    4. Réduire les graines de tournesol et les graines de citrouille en poudre au robot culinaire. Ajouter le reste des ingrédients sauf le cacao et mélanger pour obtenir une pâte uniforme. Si nécessaire, ajuster la consistance avec un peu d’eau.
    5. Rouler la pâte en boule d’environ 1 pouce de diamètre.
    6. Rouler chacune des boules dans le cacao en poudre afin de bien l’enrober.

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