Boules d'énergie sans noix - Desserts et collations

Rendement : 12 boules

Temps de préparation : 25 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Temps de repos : 0 minutes

Niveau de difficulté : Chef débutant

Recette : La Tablée des Chefs

Ingrédients

2/3 tasse (180 ml) de dattes
1/4 tasse (60 ml) de beurre de soya
1/2 tasse (125 ml) de graines de tournesol
1/2 tasse (125 ml) de graines de citrouille
1/2 tasse (125 ml) de noix de coco râpée
2 c. à thé (10 ml) de graines de lin ou de chia, au choix
1 c. à thé (5 ml) de gingembre finement râpé
1 pincée de sel marin
1 c. à thé (5 ml) cannelle
1/4 tasse (60 ml) cacao en poudre

Préparation

Cette recette est une graciseuseté de La Tablée des Chefs. Dans le cadre de la Semaine de relâche à Jean-Talon, l'organisme proposait aux familles avec des enfants de 11 ans et plus de prendre part à son initiative La Soupe Solidaire. Non seulement, ils ont préparé une soupe minestrone mais 200 boules d'énergies, lesquelles ont été remises au Centre de ressources et d’action communautaire de La Petite-Patrie (CRACPP).

Préchauffer le four à 350 °.
Étendre les graines de tournesol et les graines de citrouille sur une plaque à pâtisserie.
Faire griller les graines de tournesol et les graines de citrouille au four durant 12 à 15 minutes, puis les laisser refroidir sur la plaque.
Réduire les graines de tournesol et les graines de citrouille en poudre au robot culinaire. Ajouter le reste des ingrédients sauf le cacao et mélanger pour obtenir une pâte uniforme. Si nécessaire, ajuster la consistance avec un peu d’eau.
Rouler la pâte en boule d’environ 1 pouce de diamètre.
Rouler chacune des boules dans le cacao en poudre afin de bien l’enrober.

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