Préparation
- Dans un bol, mélanger le jus et le zeste de lime, le vinaigre, l’ail, l’huile d’olive et l’oignon vert.
- Ajouter les dés de crevettes, les concombres émincés, le piment d’Espelette. Assaisonner et mélanger. Laisser reposer de 7 à 8 minutes en brassant à 1 ou 2 reprises.
- Ajouter la coriandre et mélanger. Vérifier l’assaisonnement.
- Au service, saupoudrer de piment d’Espelette et accompagner de chips tortillas.
Astuce : Préparer la marinade, couper les crevettes et les concombres et les réserver séparément au réfrigérateur jusqu’à 8 heures à l’avance. Les mélanger au moment de servir et poursuivre la recette telle que ci-haut mentionnée.