Préparation
Pour la pâte à biscuits :
- Allumer le four à 180C (350F).
- Dans le robot culinaire, verser le beurre coupé en morceaux et le sucre à glacer. Mélanger bien. Puis, ajouter les œufs et mélanger. Ajouter ensuite les amandes en poudre et mélanger. Et enfin, ajouter la farine et mélanger jusqu’à ce qu’une boule se forme.
- Placer la boule de pâte dans un bol, puis recouvrer-la de film alimentaire. Laisser reposer au frais pendant environ 30 min.
- Étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie jusqu’à ce que la pâte fasse environ 3 mm d’épaisseur.
- À l’aide d'un emporte-pièce, former des cœurs.
- Placer une feuille de papier parchemin sur la plaque et disposer les biscuits dessus.
- Faites cuire les biscuits pendant 8-10 min : ils doivent être légèrement dorés.
- Laisser-les refroidir avant de les décorer.
Pour le chocolat :
- Placer les morceaux de chocolat dans un bol, puis faites-les fondre doucement au micro-ondes ou au bain-marie.
- Laisser le chocolat fondu tempérer (tiédir) avant de l’utiliser pour faire les décorations.
Pour le décor, plusieurs options possibles :
- Tremper le biscuit dans le chocolat fondu
- Tremper une fourchette dans le chocolat fondu et faites tomber des filets sur le biscuit
- Décorer les biscuits avec une poche à douille.