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    Limonade fraises-rhubarbe-basilic

    Toutes les recettes |  Boissons et cocktails, Végétarien

    Limonade fraises-rhubarbe-basilic,
  • Temps de préparation : 10 min + 5 min. de cuisson
  • Temps total : 15 min,
  • Il fait chauuuuuud! Désaltérez-vous avec cette délicieuse limonade fraises-rhubarbe-basilic ?
    Une recette d’Atelier Cuisiner en famille, élaborée par la chef-formatrice Mélissa Clément, illustrée par Laucolo, pour les Marchés Publics de Montréal.
    On espère que vous l’adorerez autant que nous!

    Ingrédients

    Pour 8 pers.

    • 500 ml (2 tasses) de rhubarbe du Québec
    • 500 ml (2 tasses) de fraises du Québec
    • 1,5 l (6 tasses) d’eau
    • 60 ml (1/4 tasse) de sirop d’érable
    • 2 citrons et/ou limes (zeste et jus)
    • 15 ml (1 c. à s.) de basilic ou menthe

    Préparation

    1. Laver et couper la rhubarbe en morceaux de 1 cm environ.
    2. Laver, équeuter et couper les fraises en quartier. Réserver les fruits dans un bol.
    3. Dans une grande casserole, mélanger l’eau et le sirop. Porter à ébullition et ajouter la rhubarbe et les fraises.
    4. Laisser mijoter 5 min ensemble, ajouter le zeste des citrons/limes et les herbes.
    5. Passer au tamis sans presser, au dessus d’un bol. (Attendre que le jus s’égoutte complètement). Ajouter le jus de citron / lime.
    6. Servir dans un grand pichet rempli de glace.
    7. Décorer les verres de rondelles de fraises et quelques petites feuilles de basilic ou de menthe.

    Variante : servir en pop-sicles, en granité ou même en base de cocktail estival !Une recette d’Atelier Cuisiner en Famille, élaborée par la chef-formatrice Mélissa Clément, pour les Marchés Publics de Montréal.
    Illustration de Laucolo.


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