Accueil
À propos
Trouvez votre marché
Devenir marchand
Événements
Médias
Contactez-nous
   en
Marchés
Marchands
Portraits de famille
Marché Jean-Talon en ligne
Sacs et certificats-cadeaux
Produits
Recettes
Actualités
Arrivages
Carte
À propos
- Mission, Vision et Valeurs
- Tous à Table !
- Équipe
- Conseil d’administration
- Partenaires
- Offre d’emploi
Événements
Médias
Contactez-nous
- Devenir marchand
- Questions et commentaires

{"term_id":20581,"name":"D\u00e9jeuners et brunchs","slug":"dejeuners-et-brunchs","term_group":0,"term_taxonomy_id":20581,"taxonomy":"cat-recettes","description":"","parent":0,"count":34,"filter":"raw"}

Les Marchés Publics de Montréal

Quiche aux oignons caramélisés au sirop d’érable

Toutes les recettes |  Déjeuners et brunchs, Entrées

Quiche aux oignons caramélisés au sirop d’érable, Déjeuners et brunchs
  • Profitez de la longue fin de semaine pour célébrer la fête de Pâques autour d’un bon brunch maison!

    Ingrédients

    Pour 4 portions.

    • 1 feuille de pâtisserie de 200 gr
    • 1 gros oignon
    • 2 minces tranches de bacon
    • 20 gr (1 grosse cuil. à table) de beurre
    • 15 ml (1 cuil. à table) de sirop d’érable canadien (ambré)
    • 2 œufs
    • 50 ml (1/4 de tasse) de lait
    • 50 ml (1/4 de tasse) de crème fraîche
    • Sel et poivre
    • 30 ml (2 cuil. à table) de fromage parmigiano reggiano fraîchement râpé (ou fromage râpé)

    Préparation

    Préchauffer le four à 200°C (400°F).

    1. Couper l’oignon en deux dans le sens de la longueur et émincer en suivant le grain. Couper le bacon en petits dés.
    2. Chauffer le beurre dans une poêle à frire et faire sauter le bacon. Ajouter les oignons, le sel et le poivre et faire cuire à feu moyen pendant 10 minutes. Lorsque les oignons sont légèrement colorés, ajouter le sirop d’érable et faire sauter, en fermant le feu une fois que les oignons sont caramélisés. Laisser refroidir et réserver.
    3. Mélanger les œufs, le lait et la crème fraîche dans un bol en ajoutant du sel et du poivre au goût. Réserver.
    4. Étendre la feuille de pâte au rouleau jusqu’à une épaisseur d’environ de 2 à 3 mm, déposer dans l’assiette à tarte, couper l’excédent de pâte et piquer des trous d’aération partout dans le fond de l’assiette avec une fourchette.
    5. Mettre l’étape 3 dans l’étape 5 (assiette à tarte), et verser la sauce de l’étape 4 sur le mélange. Garnir de parmigiano reggiano et cuire au four à 200°C (400°F) pendant 20 minutes pour commencer, ensuite à 160°C (300°F) pendant 5 minutes. La quiche est prête lorsque le dessus est doré. Couper en pointes et servir dans des assiettes.

    Une recette des Produits d’Érable du Québec.


    Partagez cette recette

     

    Infolettre Marchés Publics de Montréal

    Recevez les nouvelles fraîches par courriel !


    Nous ne partageons votre courriel avec quiconque,
    pas plus que nous ne vendons cette information ou la promouvons à des tiers.