Gâteau vanille, framboises et pistaches

1. Préchauffer le four à 325F.
2. Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients secs.
3. Dans un grand bol, fouetter les œufs et le sucre pendant 5 minutes.
4. Incorporer le beurre fondu et fouetter 1 minute.
5. Ajouter les ingrédients secs et bien mélanger.
6. Graisser et fariner le moule à gâteau en cheminé. Si vous avez un moule en silicone, sauter cette étape.
7. Mettre la moitié du mélange à gâteau dans le moule.
8. Ajouter les framboises et couvrir avec le restant du mélange à gâteau
9. Enfourner pendant 50-55 minutes. Le gâteau est prêt lorsqu’un cure-dent en ressort sans miette.
10. Dans un bol allant au micro-onde, mélanger le chocolat blanc et la crème et chauffer 30 secondes à la fois jusqu’à ce que le chocolat soit fondu.
11. Hacher les pistaches et ajouter la moitié dans votre ganache au chocolat blanc.
12. Lorsque le gâteau est complètement froid (2h heures minimum, si plus encore mieux), couler la ganache sur le gâteau. Saupoudrer les pistaches restantes sur le dessus.
13. Pour terminer, garnir avec les framboises et les fleurs comestibles (optionnel)** Ce gâteau doit être consommé à température pièce. Pour une expérience gustative optimale, sortez-le du frigo 2 à 3 heures avant de le consommer**

** Ce gâteau doit être consommé à température pièce. Pour une expérience gustative optimale, sortez le du frigo 2 à 3 heures avant de le consommer