Accueil
À propos
Actualités
Événements
Communiqués de presse
Devenir marchand
Boutique
en
Marchés
Carte
Marchands
Kiosques de la relève
Portraits de famille
Recettes
Actualités
Événements
À propos
- Mission, Vision et Valeurs
- Tous à Table !
- Équipe
- Conseil d’administration
- Partenaires
- Offre d’emploi
Contactez-nous
- Devenir marchand
- Questions et commentaires

{"term_id":20559,"name":"Desserts et collations","slug":"desserts-et-collations-2","term_group":0,"term_taxonomy_id":20559,"taxonomy":"cat-recettes","description":"","parent":0,"count":48,"filter":"raw"}

Les Marchés Publics de Montréal

Croque demoiselle aux framboises

Toutes les recettes |  Desserts et collations

Croque demoiselle aux framboises, Desserts et collations
  • Temps total : 15 min.
  • Pour 4 portions.
  • Découvrez nos recettes spécialement concoctées pour la saison des fraises et des petits fruits! Savoureuses et faciles à réaliser, elles vous feront profiter pleinement des fraises, framboises et bleuets du Québec.

    Ingrédients

    • 175 ml (2/3 tasse) de fromage ricotta
    • 30 ml (2 cuil. à soupe) de sirop à l’orange
    • 8 tranches de pain brioché
    • 250 ml de framboises (1 tasse)
    • 2 œufs battus
    • 300 ml (1 1/3 tasse) de crème légère (15%)
    • 1 ml (1 pincée) de cannelle moulue
    • 60 ml (4 cuil. à soupe) de beurre non salé
    • Sucre à glacer pour saupoudrer

    Préparation

    1. Mélanger parfaitement le fromage ricotta et le sirop d’orange.
    2. Répartir les framboises sur 4 tranches.
    3. Couvrir avec les 4 tranches restantes de façon à former 4 sandwichs.
    4. Battre les œufs avec la crème et la cannelle.
    5. Tremper les sandwichs des 2 côtés dans ce mélange.
    6. Les cuire dans le beurre chaud jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
    7. Saupoudrer de sucre à glacer avant de servir.

    Une recette de la chef en résidence des MPM, Nicole Anne Gagnon.


    Partagez cette recette

     

    Infolettre Marchés Publics de Montréal

    Recevez les nouvelles fraîches par courriel !


    Nous ne partageons votre courriel avec quiconque,
    pas plus que nous ne vendons cette information ou la promouvons à des tiers.