Préparation

En trois étapes simples

1. Éplucher tous les légumes et les déposer dans un robot mixeur (excepté l’huile d’olive)
2. Mixer le tout, puis continuer de mixer en versant l’huile d’olive en un fin filet jusqu’à l’obtention de la texture souhaitée (idéalement ni trop liquide, ni trop épaisse)
3. Pour la décoration : ajouter des morceaux de fraise, de melon d’eau, de concombre, de tomate, et quelques feuilles de basilic (en plus d’être beau ça apporte du croquant!)