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  • Les Marchés Publics de Montréal

    Les Grands-Pères dans le sirop

    Toutes les recettes |  Desserts et collations

    Les Grands-Pères dans le sirop,
  • Temps total : 30 min.
  • Pour 6 pers.
  • Spécial Temps des Sucres!
    Découvrez cette recette traditionnelle dans la famille de Louise Marc-Aurèle (Gilbert Jodoin).

    Ingrédients

    Pâte:

    • 2 tasses de farine blanche (500 ml)
    • 2 cuill. à table (25 ml) de sucre
    • 4 cuill. à thé (20 ml) de poudre à pâte
    • ½ cuill. à thé (3 ml) de sel
    • 1/3 de tasse (75 ml) de beurre ou de margarine ramolli(e)
    • 1 tasse (250 ml) de lait

    Sirop :

    • 1 ¾ de tasse (440 ml) de sirop d’érable
    • 1 ¾ de tasse (440 ml) d’eau

    Préparation

    1. Faîtes la pâte: mélanger le beurre avec le sucre jusqu’à obtenir une pâte lisse puis ajouter les ingrédients secs et finir avec le lait.
    2. Porter à ébullition le sirop et l’eau dans un grand chaudron avec un couvercle.
    3. Laisser tomber la pâte par cuillerée dans le sirop chaud en espaçant bien les cuillerées, afin de permettre à la pâte de bien gonfler.
    4. Couvrir et laisser mijoter à feu moyen, sans jamais lever le couvercle, pendant environ 15 minutes.

    Bonne dégustation!


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