Les Grands-Pères dans le sirop

Canne de sirop d'érable

Classique des desserts québécois, ces grands-pères au sirop d’érable sont moelleux et réconfortants. Une recette traditionnelle à savourer chaud!

Ingrédients

Pâte:
  • 2 tasses de farine blanche (500 ml)
  • 2 cuill. à table (25 ml) de sucre
  • 4 cuill. à thé (20 ml) de poudre à pâte
  • ½ cuill. à thé (3 ml) de sel
  • 1/3 de tasse (75 ml) de beurre ou de margarine ramolli(e)
  • 1 tasse (250 ml) de lait
Sirop :
  • 1 ¾ de tasse (440 ml) de sirop d’érable
  • 1 ¾ de tasse (440 ml) d’eau

Préparation

  1. Faites la pâte: mélanger le beurre avec le sucre jusqu’à obtenir une pâte lisse puis ajouter les ingrédients secs et finir avec le lait.
  2. Porter à ébullition le sirop et l’eau dans un grand chaudron avec un couvercle.
  3. Laisser tomber la pâte par cuillerée dans le sirop chaud en espaçant bien les cuillerées, afin de permettre à la pâte de bien gonfler.
  4. Couvrir et laisser mijoter à feu moyen, sans jamais lever le couvercle, pendant environ 15 minutes.
Préparation
30 minutes
Cuisson
20 minutes
Rendement
Pour 6 personnes
Catégorie
Desserts et collations
Recette par
Louise Marc-Aurèle

Spécial Temps des Sucres!
Découvrez cette recette traditionnelle dans la famille de Louise Marc-Aurèle (Gilbert Jodoin).