Les Grands-Pères dans le sirop - Desserts et collations | Marchés Publics de Montréal

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Les Grands-Pères dans le sirop

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Les Grands-Pères dans le sirop, Desserts et collations

Temps total : 30 min.

Pour 6 pers.

Spécial Temps des Sucres!
Découvrez cette recette traditionnelle dans la famille de Louise Marc-Aurèle (Gilbert Jodoin).

Ingrédients

Pâte:

2 tasses de farine blanche (500 ml)
2 cuill. à table (25 ml) de sucre
4 cuill. à thé (20 ml) de poudre à pâte
½ cuill. à thé (3 ml) de sel
1/3 de tasse (75 ml) de beurre ou de margarine ramolli(e)
1 tasse (250 ml) de lait

Sirop :

1 ¾ de tasse (440 ml) de sirop d’érable
1 ¾ de tasse (440 ml) d’eau

Préparation

Faîtes la pâte: mélanger le beurre avec le sucre jusqu’à obtenir une pâte lisse puis ajouter les ingrédients secs et finir avec le lait.
Porter à ébullition le sirop et l’eau dans un grand chaudron avec un couvercle.
Laisser tomber la pâte par cuillerée dans le sirop chaud en espaçant bien les cuillerées, afin de permettre à la pâte de bien gonfler.
Couvrir et laisser mijoter à feu moyen, sans jamais lever le couvercle, pendant environ 15 minutes.

Bonne dégustation!

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