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Les Marchés Publics de Montréal

Pouding chômeur chocolat érable

Toutes les recettes |  Desserts et collations, Végétarien

Pouding chômeur chocolat érable, Desserts et collations
  • Temps de préparation : 15 minutes

    Temps de cuisson : 40 minutes

  • Cette recette est une idée originale de Claire Caillebot
    Pour plus de ses recettes, rendez-vous sur caillebot.com

    Ingrédients

    Le pouding

    • 1 tasse (210g) Farine
    • 1/2 cuillère à thé de sel
    • 2 cuillère à table de cacao en poudre
    • 2 cuillères à thé poudre à pâte
    • 1 oeuf
    • 1/2 tasse (110ml) lait
    • 3/4 tasse (200ml) de sirop d’érable
    • 2 cuillères à table (30g) de beurre fondu
    • 1/2 cuillère à thé d’essence naturelle d’amande ou de vanille
    • 1/2 tasse (75g) pépites de chocolat

    La sauce

    • 1 3/4 tasse (430ml) d’eau
    • 1 1/3 tasse (340ml) sirop érable
    • 1/4 tasse (20g) de cacao en poudre

    Préparation

    1. Préchauffer le four à 350°F.
    2. Dans un premier récipient, mélanger la farine, le sel, la poudre à pâte et le cacao.
    3. Dans un second récipient, mélanger les ingrédients liquides : l’oeuf, le lait, le sirop d’érable, le beurre fondu et l’essence d’amande (ou de vanille)
    4. Progressivement, ajouter les ingrédients liquides sur les ingrédients secs, mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène, ajouter les pépites de chocolat et mélanger à nouveau.
    5. Dans une petite casserole, préparer la sauce en mélangeant ensemble l’eau, le sirop d’érable et le cacao en poudre avec un fouet. Porter à petite ébullition, et remuant régulièrement avec le fouet et retirer du feu.
    6. Dans un plat de cuisson de 9po, non graissé, verser le mélange du pouding et le recouvrir avec la sauce. Enfourner environ 40 minutes.
    7. S’il reste reste un peu de sauce, on peut le conserver au chaud pour en verser sur le pouding cuit, avec une jolie boule de glace vanille (ou chocolat!)


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