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Cette recette est une idée originale de Claire Caillebot Pour plus de ses recettes, rendez-vous sur caillebot.com
Ingrédients
Le pouding
1 tasse (210g) Farine
1/2 cuillère à thé de sel
2 cuillère à table de cacao en poudre
2 cuillères à thé poudre à pâte
1 oeuf
1/2 tasse (110ml) lait
3/4 tasse (200ml) de sirop d’érable
2 cuillères à table (30g) de beurre fondu
1/2 cuillère à thé d’essence naturelle d’amande ou de vanille
1/2 tasse (75g) pépites de chocolat
La sauce
1 3/4 tasse (430ml) d’eau
1 1/3 tasse (340ml) sirop érable
1/4 tasse (20g) de cacao en poudre
Préparation
Préchauffer le four à 350°F.
Dans un premier récipient, mélanger la farine, le sel, la poudre à pâte et le cacao.
Dans un second récipient, mélanger les ingrédients liquides : l’oeuf, le lait, le sirop d’érable, le beurre fondu et l’essence d’amande (ou de vanille)
Progressivement, ajouter les ingrédients liquides sur les ingrédients secs, mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène, ajouter les pépites de chocolat et mélanger à nouveau.
Dans une petite casserole, préparer la sauce en mélangeant ensemble l’eau, le sirop d’érable et le cacao en poudre avec un fouet. Porter à petite ébullition, et remuant régulièrement avec le fouet et retirer du feu.
Dans un plat de cuisson de 9po, non graissé, verser le mélange du pouding et le recouvrir avec la sauce. Enfourner environ 40 minutes.
S’il reste reste un peu de sauce, on peut le conserver au chaud pour en verser sur le pouding cuit, avec une jolie boule de glace vanille (ou chocolat!)
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