Sauce à spaghetti de la maman d'Odette

Sauce à spaghetti de la maman d'Odette

Pour faire rayonner la cuisine de vos mamans, nous avons lancé sur nos réseaux un concours pour connaître LA recette signature de votre mère. Vous avez été nombreuses et nombreux à nous partager des plats de votre enfance et nous avons été touchés de lire vos commentaires. 

C’est finalement Odette Baribeault avec la recette de sauce à spaghetti de sa maman qui a remporté le concours. Parce qu’il n’y a pas meilleure sauce à spag’ que celle de maman ! 

Ingrédients

  • 5 lbs de boeuf haché
  • 6 oignons
  • 4 branches de céleri
  • 4 poivrons vert
  • 5 gousses d’ails
  • 1 lbs de champignons
  • 2 carottes
  • 1 boîte de jus de tomates
  • 1 boîte de tomates en dés
  • 3 boîtes de tomates en pâte
  • 2 feuilles de laurier
  • 2 c soupe épices à l’italienne
  • 2 c. soupe de piments broyés
  • 1 c. à thé clou de girofle en poudre
  • 2 c. à soupe bouillon de bœuf
  • 1c à thé de sucre
  • 1 pincée de persil
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre moulu

Préparation

  1. Hacher tous les légumes au robot culinaire. Réserver.
  2. Dans une grande marmite, cuire le bœuf dans un grand chaudron.
  3. Ajouter les légumes hachés, puis le jus de tomates, les tomates en dés et la pâte de tomates. Bien mélanger.
  4. Ajouter les épices, le sucre et le bouillon de boeuf. Laissez mijoter 2 heures ou plus. À servir sur des pâtes spaghetti.
Préparation
15 minutes
Cuisson
2 heures
Rendement
6 à 8 portions
Catégorie
Sauces et condiments
Recette par
Odette Baribeault