Préparation

Étapes à suivre :

1. Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen, puis ajouter l'huile d'olive.
2. Y cuire les poireaux et carottes jusqu'à ce qu'ils soient tendres (mais non dorés). Ajouter la farine et cuire 2 minutes en brassant constamment.
3. Verser le bouillon de poulet dans la casserole. Ajouter les pommes de terre et amener à ébullition.
4. Réduire le feu et laisser mijoter 15 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
5. Ajouter la saucisse, le sel, la sarriette et le poivre.
6. Laisser mijoter pendant 10 minutes.