L’essence d’un vrai festival de bière

Dans d’innombrables villages bavarois, la bière est célébrée… en famille. Que ce soit le Bierbrauerfest de Bad Staffelstein ou le Annafest de Forchheim, quelques poignées de brasseurs locaux se réunissent sur une place publique, un marché ou un parc sous les arbres. On y installe des tables, des kiosques, on y grille de la viande, prépare des plats de tous genres et, surtout, on y coule de la bière de qualité. Qui plus est, tout le monde y est invité : enfants comme grand parents, professionnels comme amateurs. Il y a quelque chose pour tout le monde. Parce que la bière, là-bas, est rassembleuse.  

C’est exactement cet esprit qu’incarne l’Oktoberfest des Marchés publics de Montréal. Plus de 100 bières à découvrir en provenance de nombreuses microbrasseries québécoises, du maquillage gratuit et des jeux gonflables pour les enfants, des restaurants invités et une ambiance musicale festive. Nul besoin de parler allemand, évidemment. La bière artisanale de chez nous s’exprime merveilleusement bien aussi dans ce cadre enchanteur.  

C’est l’occasion parfaite, entre autres, de découvrir l’identité brassicole que le Québec est en train de se construire. Non seulement nos ingrédients locaux sont mis en valeur chez de plus en plus de microbrasseurs, mais ils le sont de façon novatrice, désireuse de faire valoir notre terroir. Des microbrasseries telles Robin – Bière Naturelle (en Estrie) le font à merveille, proposant autant des fruits et des aromates de chez nous. Pensez à la camerise et aux fleurs comestibles, entre autres, ainsi que des céréales et des houblons cultivés par des spécialistes locaux. Un passage à leur kiosque s’impose pour quiconque désire plonger les lèvres dans ces bières gastronomiques à la signature toute québécoise.

Ordre de dégustation

Si l’offre du festival vous intimide quelque peu – ce qui serait parfaitement normal avec l’énorme choix qui vous sera offert – vous pourriez vous créer un ordre de dégustation. Une formule gagnante serait de commencer par des lagers d’inspiration allemande conçues par certains des meilleurs brasseurs artisanaux de la grande région montréalaise. Que ce soit Mutoïde ou L’Amère à Boire, Hopfenstark ou Avant-Garde, certaines des brasseries présentes couleront de nombreuses créations en honneur de l’héritage brassicole germanique. Outre le lien évident avec l’Oktoberfest, ce sont également des bières toutes en subtilité qui se prêtent bien autant aux grandes soifs qu’aux amateurs de saveurs fines. En guise de bonus, elles se plairont grandement aux côtés des saucisses, choucroute et bretzn disponibles sur le site.

Une fois votre curiosité en termes de lager comblée, vous pourriez passer à des bières plus intensément houblonnées. Des spécialistes du genre, comme Messorem, Bob Magnale et Trois-Lacs, pour ne nommer que ceux-là, seront ravis de vous présenter leurs nombreuses IPA, regorgeant de puissants parfums de fruits de la passion, d’agrumes et d’autres arômes tropicaux. L’accord avec des plats piquants sera de mise pour ceux qui désirent marier le feu d’un piment fort à une bière avec autant de caractère.  

Pendant ce temps, n’oubliez pas d’admirer l’atmosphère qui se dessine tout autour de vous. Des gens qui dégustent, oui, mais qui se rencontrent aussi, qui partagent des sourires, qui jouent, qui se promènent, qui découvrent… qu’ils aient une bière à la main ou pas!

Texte de Martin Thibault