Guédilles de crabe des neiges

Quoi de plus québécois que de savourer une guédille de crabe des neiges? Capitaine Crabe vous propose trois façons de la préparer : traditionnelle, à la coriandre; style BLT; version croquante et fraîche.

Ingrédients

Traditionnelle, à la coriandre

½ livre de chair de crabe, décortiquée
1 céleri, coupé en petit morceaux
1 laitue iceberg, coupée en morceaux
1 oignon vert, ciselé

Sauce

1 c. à soupe de mayonnaise
1 c. à soupe de yaourt nature
Jus et zeste d’environ un demi-citron
Sel et poivre, au goût

Style BLT

½ livre de chair de crabe, décortiquée
1 laitue iceberg, coupée en morceaux
2 tranches de bacon cuit, coupés en petits morceaux
2 tranches de bacon cuit, coupés en petits morceaux

Sauce

1 c. à soupe de mayonnaise
1 c. à soupe de yaourt nature
1 c. à soupe de yaourt nature
Sel et poivre, au goût

croquante et fraîche

¼ livre de chair de crabe, décortiquée
¼ livre de petites crevettes, fraîches
1 laitue iceberg, coupée en morceaux
1 céleri, coupé en petit morceaux
1 oignion vert, ciselé
Quelques tranches de concombre, au goût
Un peu de luzerne, au goût

SAuce

1 c. à soupe de mayonnaise
1 c.à soupe de yaourt nature
Jus et zeste d’environ un demi-citron
Sel et poivre, au goût

Préparation

La méthode est simple : à chaque fois, bien mélanger, d'un côté les ingrédients de la guédille, de l'autre, les ingrédients pour la sauce. Puis assembler le tout dans un bon pain moelleux de style hot-dog.

Préparation

10 minutes

Cuisson

10 minutes

Rendement

4 portions

Catégorie

Déjeuners et brunchs

Plats principaux

Recette par

Capitaine Crabe

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