{"term_id":20559,"name":"Desserts et collations","slug":"desserts-et-collations-2","term_group":0,"term_taxonomy_id":20559,"taxonomy":"cat-recettes","description":"","parent":0,"count":36,"filter":"raw"}

Les Marchés Publics de Montréal

Gâteau renversé aux poires, amandes et sirop d’érable

Toutes les recettes |  Desserts et collations

Gâteau renversé aux poires, amandes et sirop d’érable, Desserts et collations
  • Portions: 10
  • Préparation: 25 minutes
  • Cuisson: 55 minutes
  • Merveilleuse recette de gâteau parfaite pour le temps des sucres et tous autres moments de l'année, créé avec amour par Katrine Paradis de l'inspirant blogue K pour Katrine dont toutes les recettes sont sans lactose et sans gluten!

    Ingrédients

    Sauce à l’érable

    • 1 tasse (250 ml) de sirop d’érable
    • 1 c. à soupe (15 ml) de jus de citron
    • 2 c. à soupe (30 ml) de margarine sans produits laitiers

    Gâteau

    • 2 tasses (500 ml) de poudre d’amandes
    • 3/4 tasse (180 ml) de farine sans gluten La Merveilleuse de L’Angélique (disponible chez Aliments Merci et Épicerie Santé Alfalfa du Marché Jean-Talon). Vous pouvez aussi utilisez une autre farine sans gluten.
    • 2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte
    • 1/2 c. à thé (2,5 ml) de bicarbonate de soude
    • 1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel
    • 2 c. à thé (10 ml) de cinq épices chinoises
    • 4 œufs
    • 1/2 tasse (125 ml) de sirop d’érable
    • 1/3 tasse (80 ml) de lait d’amandes
    • 1/2 tasse (125 ml) d’huile d’olive
    • 2 c. à thé (10 ml) de vanille
    • 3 poires bosc, tranchées

    Préparation

    Sauce à l’érable

    1. Dans une casserole à fond épais, amener le sirop d’érable à ébullition. Baisser le feu et laisser réduire 10 minutes. Ajouter le jus de citron et la margarine et mélanger. Réserver.

    Gâteau

    1. Placer la grille au centre du four préchauffé à 350°F. Graisser un moule de 9 po de diamètre et d’au moins 2 1/2 po de hauteur. Tapisser le fond de papier parchemin.
    2. Dans un bol, mélanger la poudre d’amandes, la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate, le sel et le cinq épices. Réserver.
    3. Dans un grand bol, à l’aide d’un batteur électrique, mélanger les œufs, le sirop d’érable, le lait d’amandes, l’huile d’olive et la vanille.
    4. Ajouter les ingrédients secs et mélanger avec une spatule. Réserver.
    5. Disposer les tranches de poires de façon circulaire au fond du moule et verser la sauce à l’érable.
    6. Verser le mélange de pâte sur les poires et étendre délicatement avec le dos d’une spatule.
    7. Cuire 55 minutes ou jusqu’à ce que la pointe d’un couteau insérée au centre du gâteau en ressorte propre. Si le gâteau brunit trop rapidement en fin de cuisson, déposer une feuille de papier d’aluminium sur le dessus jusqu’à la fin de la cuisson.
    8. Laisser tiédir et passer la pointe d’un couteau autour du gâteau avant de le renverser dans une assiette. Servir tiède avec une glace à la noix de coco. Divinement bon!


    Partagez cette recette

     

    MPM sur Instagram

    #RaconteTonMarché

    Infolettre Marchés Publics de Montréal

    Recevez les nouvelles fraîches par courriel !


    Nous ne partageons votre courriel avec quiconque,
    pas plus que nous ne vendons cette information ou la promouvons à des tiers.