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    Guédilles de crabe des neiges

    Toutes les recettes |  Déjeuners et brunchs, Plats principaux

    Guédilles de crabe des neiges,
  • Pour 4 portions.
  • Quoi de plus québécois que de savourer une guédille de crabe des neiges? Capitaine Crabe vous propose trois façons de la préparer : traditionnelle, à la coriandre; style BLT; version croquante et fraîche.

    Ingrédients

    Traditionnelle, à la coriandre :

    • ½ livre de chair de crabe, décortiquée
    • 1 céleri, coupé en petit morceaux
    • 1 laitue iceberg, coupée en morceaux
    • 1 oignon vert, ciselé
    • - Sauce :
    • 1 c. à soupe de mayonnaise
    • 1 c. à soupe de yaourt nature
    • Jus et zeste d’environ un demi-citron
    • Sel et poivre, au goût

    Style BLT :

    • ½ livre de chair de crabe, décortiquée
    • 1 laitue iceberg, coupée en morceaux
    • 2 tranches de bacon cuit, coupés en petits morceaux
    • 2 tranches de bacon cuit, coupés en petits morceaux
    • - Sauce :
    • 1 c. à soupe de mayonnaise
    • 1 c. à soupe de yaourt nature
    • 1 c. à soupe de yaourt nature
    • Sel et poivre, au goût

    Croquante et fraîche :

    • ¼ livre de chair de crabe, décortiquée
    • ¼ livre de petites crevettes, fraîches
    • 1 laitue iceberg, coupée en morceaux
    • 1 céleri, coupé en petit morceaux
    • 1 oignion vert, ciselé
    • Quelques tranches de concombre, au goût
    • Un peu de luzerne, au goût
    • - Sauce :
    • 1 c. à soupe de mayonnaise
    • 1 c.à soupe de yaourt nature
    • Jus et zeste d’environ un demi-citron
    • Sel et poivre, au goût

    Préparation

    La méthode est simple : à chaque fois, bien mélanger, d’un côté, les ingrédients de la guédille, de l’autre, les ingrédients pour la sauce. Puis assembler le tout dans un bon pain moelleux de style hot-dog.


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