Tarte feuilletée aux tomates façon bagel tout garni

Tarte feuilletée aux tomates façon bagel tout garni

Une recette express, idéale pour les brunch entre amis ou pour un apéro rapide ! Les tomates sont à leur meilleur, venez en profiter !

Ingrédients

  • 1 pâte feuilletée du commerce
  • 1 oeuf, pour la dorure
  • Environ 150g de fromage à la crème ramolli
  • 3 à 4 tomates ancestrales variées, tranchées finement
  • 1 à 2 c. à soupe d'épices "everything bagel" (sésame, pavot, ail, oignon, sel, etc.)
  • 1 c. à soupe de câpres
  • Fleur de sel, au goût
  • Poivre noir du moulin
  • Herbes fraîches: origan, au goût

Préparation

  1. Préchauffer le four à 200°C (400°F).
  2. Dérouler la pâte feuilletée sur plaque recouverte de papier de cuisson.
  3. Piquer la pâte à la fourchette, badigeonner avec l'oeuf, puis saupoudrer toute la surface avec les épices "everything bagel".
  4. Enfourner pour 20 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante. Laisser tiédie quelques minutes.
  5. Tartiner le fromage à la crème sur la pâte encore tiède.
  6. Disposer les tranches de tomates en alternant les couleurs.
  7. Ajouter les câpres, les herbes, un tour de poivre du moulin et un peu de fleur de sel.
Préparation
45 minutes
Cuisson
20 minutes
Rendement
2 à 4 portions
Catégorie
Déjeuners et brunchs
Plats principaux
Recette par
Marchés publics de Montréal