Temps total : 45 min.Pour 4-6 portions.
C’est l’automne! Célébrez le temps des citrouilles dans les marchés avec nos recettes spéciales du mois d’octobre, pour la Fête des Citrouilles.
Préparation
- Étuver le poireau et l’oignon dans le beurre.
- Ajouter la chair de citrouille taillée en petits cubes et continuer la cuisson 10 minutes avec un couvercle.
- Verser le bouillon de volaille. Saler, poivrer et laissez mijoter 20 à 30 minutes.
- Réduire en purée à l’aide du robot culinaire; ajouter la crème et saupoudrer de ciboulette hachée. Servir.
Une recette des MPM, élaborée par Angèle de Angel Jardins.
en
