Clafoutis aux fraises, rhubarbe et chocolat

Clafoutis aux fraises, rhubarbe et chocolat

Ingrédients

  • 250ml (1 tasse) de fraises du Québec
  • 125ml (1/2 tasse) de rhubarbes du Québec
  • 2 oeufs
  • 250ml (1 tasse) de crème 15% ou 35%
  • 60ml (1/4 tasse) de sirop d’érable
  • 310ml (1/4 tasse) de farine non-blanchie
  • 15ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
  • 125ml (1/2 tasse) de sucre d’érable ou cassonade
  • 250ml (1 tasse) de chocolat noir en morceaux
  • 125ml (1/2 tasse) de pistaches torréfiées hachées

Préparation

  1. Préchauffer votre four à 350°F pendant que vous préparez la recette.
  2. Laver et couper en rondelles les fraises et la rhubarbe. Réserver.
  3. Dans un grand bol, mélanger à l’aide d’un fouet les ingrédients liquides.
  4. Dans un autre bol, mélanger les ingrédients secs (farine, poudre à pâte, sucre).
  5. Ajouter graduellement les ingrédients secs dans celui des liquides.
  6. Répartir dans un grand moule ou dans des moules à muffins (8) protégés de papiers parchemins.
  7. Décorer le dessus avec les fraises, la rhubarbe et le chocolat.
  8. Cuire au four environ 20 minutes, en fin de cuisson ajouter les pistaches sur le dessus. Refroidir et partager !
Préparation
10 minutes
Cuisson
20 minutes
Rendement
8 portions
Catégorie
Déjeuners et brunchs
Desserts et collations
Recette par
Mélissa Clément

Variante pour cette recette : hors saison, cette recette est merveilleuse avec les petits fruits que vous aurez conservés au congélateur. Délicieux avec des pépites d'érable pour remplacer le chocolat et servir avec un yogourt grec.