Croque demoiselle aux framboises

Croque demoiselle aux framboises

Découvrez nos recettes spécialement concoctées pour la saison des fraises et des petits fruits! Savoureuses et faciles à réaliser, elles vous feront profiter pleinement des fraises, framboises et bleuets du Québec.

Ingrédients

  • 175 ml (2/3 tasse) de fromage ricotta
  • 30 ml (2 cuil. à soupe) de sirop à l’orange
  • 8 tranches de pain brioché
  • 250 ml de framboises (1 tasse)
  • 2 œufs battus
  • 300 ml (1 1/3 tasse) de crème légère (15%)
  • 1 ml (1 pincée) de cannelle moulue
  • 60 ml (4 cuil. à soupe) de beurre non salé
  • Sucre à glacer pour saupoudrer

Préparation

  1. Mélanger le fromage ricotta et le sirop d’orange.
  2. Répartir les framboises sur 4 tranches.
  3. Couvrir avec les 4 tranches restantes de façon à former 4 sandwichs.
  4. Battre les œufs avec la crème et la cannelle.
  5. Tremper les sandwichs des 2 côtés dans ce mélange.
  6. Les cuire dans le beurre chaud jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
  7. Saupoudrer de sucre à glacer avant de servir.
Préparation
5 minutes
Cuisson
15 minutes
Rendement
4 portions
Catégorie
Déjeuners et brunchs
Desserts et collations
Recette par
Nicole Anne Gagnon