Notre recette du mois d’octobre : de délicieuses gaufres à la carotte, pour vous réchauffer en ce début d’automne!
Une recette de Nicole-Anne Gagnon
Préparation
- Mélanger le beurre, le sucre, la vanille. Ajouter les jaunes d’œufs, le sel et le zeste de citron. Fouetter afin de rendre le mélange mousseux.
- Ajouter le lait puis la farine. Ajouter délicatement les carottes râpées et réserver.
- Monter la crème Chantilly en fouettant la crème à fouetter avec le sucre jusqu’à ce qu’elle forme des pics fermes. Ajouter la liqueur d’orange et réserver au froid.
- Monter les blancs d’œufs en neige et incorporer en pliant au mélange réservé.
- Cuire les gaufres dans un gaufrier beurré*, puis les servir garnies avec la Chantilly à l’orange et saupoudrées de sucre à glacer.
*À défaut de gaufrier, on peut tout simplement cuire à la poêle comme des pancakes.
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