Québec, Montérégie, Saint-Jean-sur-Richelieu.
Fromagerie Au Gré Des Champs.
Fromage fermier à pâte ferme, cuite et à croûte naturelle, fait de lait cru biologique (certifié Écocert-Canada). Affinage minimum de 6 mois.
Accord vin : Rasteau, bière brune ou noire.
39% m.g. / 29% hum.