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COMPLET - Le Grand Brunch Mange ton Saint-Laurent!
Les Marchés publics de Montréal, en collaboration avec le collectif Mange ton Saint-Laurent! et l’Office Montréalais de la gastronomie présente Le Grand Brunch Mange ton Saint-Laurent, un délicieux événement à ne pas manquer le 16 juillet prochain. De 10h à 17h, lors de trois services (10h, 12h30 et 15h) nous vous invitons à déguster un menu mettant en valeur toute la richesse du Saint-Laurent lors d’un brunch six services développé par onze chef·fe·s montréalais reconnu·e·s dans l’enceinte d’un monument de la gastronomie, le Marché Jean-Talon.
En plus des délices de la mer, vous aurez accès à une sélection de cidres, vins, bières et breuvages pour bonifier votre expérience culinaire !
Les billets sont en vente dès maintenant au coût de 110$ pour deux personnes. Faites vite, les billets sont limités ! On a hâte de vous y voir.
MENU 6 SERVICES
Veuillez noter que vous ne pourrez modifier le menu qui vous sera servi, même s’il s’agit d’allergies ou intolérances. Il se peut qu’il y ait contact avec les allergènes.
David Gauthier
Bar St-Denis
Crevettes de Gaspésie, crème sure à l’oignon et chicharron
Olivier Louissaint
Œuf farci, betterave jaune, omble fumé et croustillant de carotte
Amine Nasrallah
Tiradito de flétan au miso
Mehdi Brunet-Benkritly et Alex Dunberry-Perron
Fruits de mer vinaigrette
dashi à l’eau de tomate glacé et herbes du jardin
Paul Harry Toussaint
Homard à la jerk et courgette
Charlotte Maurin, Magie Marier, Mathilde Bourin, Héra Bourin et Mia Robert
Brick, caramel aux algues, togarashi, crémeux chocolat noir et camerise
Le collection Mange ton Saint-Laurent! lutte au quotidien afin que les Québécois·e·s découvrent et s’approprient les ressources comestibles du fleuve, de l’estuaire et du golfe Saint-Laurent. Sachant que plus de 80% des ressources comestibles du Saint-Laurent sont exportées dans d’autres provinces et vers l’étranger, le Grand Brunch Mange ton Saint-Laurent! en collaboration avec l’Office de la gastronomie montréalaise vous propose de découvrir les crustacés, algues, mollusques et autres poissons d’une qualité et d’une fraîcheur exceptionnelles.
