Le Marché Jean-Talon tiendra sa 2e édition de La Foire des vins et cidres d’ici les 12 et 13 août. Cet événement incontournable sera l’opportunité parfaite de découvrir de nouveaux vignobles et cidreries et de remplir par le fait même les celliers.
De 10h à 18h, les amateurs de vins et de cidres du Québec pourront faire la découverte des producteurs de talents et de découvrir de nouvelles cuvées et d’en apprendre davantage sur leurs produits. En plus de faire le plein de cuvées exclusives, les visiteurs pourront assister à une série de conférences gratuites sur le vin et le cidre offertes le samedi 12 août et à des ateliers de dégustations le dimanche 13 août.
Les conférences seront offertes gratuitement par des professionnels de l’industrie et animées par Geneviève Vézina-Montplaisir, du magazine Caribou.
L’entrée à l’événement est gratuite et le verre de dégustation est au coût de 5 $. Les dégustations sont au coût de 2 à 5 $ à la discrétion des vignobles et cidreries.
Les vignobles présents :
Les cidreries présentes :
Producteurs agroalimentaires présents:
- La Ménagerie
- Ressources de la Vallée
- La ferme authentique
- La ferme Vermaco
- Eric Lecuyer
- Les Jardins de Stéphanie
- Patrick Lauzon
- Mibo légumes Frais
- Domaine Villeneuve
Horaire des conférences – samedi 12 août sur la mezzanine du Marché Jean-Talon
| 11H – 11H30 |
Pascale Rémon, Les Minettes et Geneviève Vézina-Montplaisir |
Les vins du Québec tatoués sur le cœur! |
| 12H – 12H30 |
Marc-Antoine Arsenault-Chiasson : Équinoxe, Ferme cidricole |
Le cidre fermier – boire et soutenir la paysannerie québécoise |
| 13H – 13H30 |
Pierre Hébert : Vignoble Têtes au vent |
Démystifier les vins natures |
| 14H – 14H30 |
Elizabeth Ryan : Sommelier Nordiq |
Les partenariats dans le monde du vin et du cidre en pleine éclosion |
| 15H -15H30 |
Normand Guénette : Vignoble Le Chat Botté |
La viticulture biologique au Québec face aux changements climatiques |
Ateliers gourmands accords mets vins et cidres présenté par Les Lauriers de la Gastronomie Québécoise – dimanche 13 août
ATELIER DE 11H00
Bouchée : Cake au foin d’odeur, crème montée au foin d’odeur, fraises fraîches
Cidres dégustés :
Jus Sec – Dès Midi
Chemin des Sept – Peauchemin
Pied de Cochon – Chemin des Pères
Équinoxe – Balade
ATELIER DE 12H30
Bouchée : Tomates mondées, roses sauvages marinées, crevettes nordiques
Vins dégustés :
Cantina – Rosé
Chat Botté – Pétillant Naturel orange
1292 – Méthode Traditionnelle Rosé St. Croix
ATELIER DE 14H30
Bouchée : Pommes de terre rapĥaelle, beurre blanc, caviar
Vins dégustés :
1292 – St-Pepin Swenson
Chat Botté – Blanc
Cantina – Chardonnay
ATELIER DE 16H
Bouchée : Fleurs de capucine, tartare de cerf, champignons crus
Vins dégustés :
Cantina – Pinot Noir
Domaine du Cap – La Cabane des Anglais
Chat Botté – Petite Perle
Partenaire de l’édition du Marché Jean-Talon, les Lauriers de la Gastronomie Québécoise offriront le dimanche 13 août des ateliers de dégustations animés par Christine Plante qui accueillera Caroline Beaulieu, sommelière au Légende par Tanière3 et François-Emmanuel Nicol chef au restaurant Tanière3. Ils présenteront et feront goûter gratuitement de savoureuses bouchées en accords avec des vins ou cidres des producteurs participants de la Foire pour le bonheur de vos papilles !
Tous deux sont les derniers récipiendaires des prix Sommelier.ère de l’année et Chef.fe de l’année du Gala des Lauriers de la Gastronomie Québécoise, prestigieux événement récompensant le meilleur de l’industrie culinaire d’ici.
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